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聊聊餐厅管理那些事儿,说起来简单做起来难
出现问题不可怕,可怕的是不知道问题出在哪里?我们的身边有没有这种情况呢?有的餐饮老板开一两家店时很成功很挣钱,开四五家店很累很糟心,开七八家店直接崩溃还亏钱。究竟问题出在哪呢?其实我们很多人都知道,问...
有的餐厅生意火爆,门庭若市;有的餐厅生意冷淡清静;为什么?
弄清楚了你的餐厅生意不好的原因后,就应该立即展开行动进行调整,不要等待、不要观望,想靠耗时间是改变不了局面的,等得越久,产生的不良后果会越大...
常来你餐厅吃饭的不一定就是忠实顾客,别让自己成为顾客的凑合
大把选择的背后,意味着自己压根没什么竞争力,自己目前最大的优势,就是铺面小,房租比其他店相对低一些,又是夫妻店,人工也低...
火锅店生意不好,火锅经营者到底应该从哪里找原因?
面对营业额下降的难题,很多人的解决办法就是搞活动、推新菜或者打折送菜。但是,没有找准原因的调整,很多时候就是无用功...
生意做得厉害的餐饮老板每天都在想什么?
所以,我们体验设计一定要基于品牌核心价值的基础,拒绝无效多余的动作。最后,所有的事其实都是一件事。就是找到这根针,去捅破这片天...
如果要给餐饮经营者划分阵营,你属于哪一类?
我们是互联网餐饮的鼻祖,带有百度和谷歌的基因,餐饮+互联网是大趋势,听我的没错。上线第一年,...
餐厅生意不好,不妨先从这五个W试试
没必要整天去寻找那些成功人士的经验。这就是自己的武林秘籍,专属的,嗯,应该叫做定制的独门秘籍。别人的成功是不可复制的...
牛蛙火爆的背后到底存在哪些隐患?如何破局?
不仅是品牌名的同质化,更重要的还有产品的同质化。产品是一个品牌的王牌,只有把产品的口味关把控好才能在激烈的市场竞争中留住生存之地...
餐厅失败的根源,不外乎就是这些
现在不少经营者仍是目光短浅,短期行为严重,奉行”要想发,众人头上刮;要想富,只看眼前利益布“的小生产者的庸俗观念,不放过任何一次盈利的机会...
10个月21个城市开店1300家,瑞幸咖啡突破天际靠什么?
社交关系链是任何企业、任何产品在移动互联网上最强大的护城河。低成本社交流量的获取关键就在于社交关系链的打通...
社保入税开始倒计时,餐饮企业可以用这些方法缓解压力
事实上,如果餐饮竞争是一场商战的话,打仗不仅要前厅的极致的人效、平效,爆品和营销,同样需要后厨高效的出品,和强大的供应链企业提供优良的装备...
餐厅做活动前,先搞清这6个问题
当所有流程都准备就绪之后,还要安排“测试员”进行全流程的测试体验,反查是否有疏漏和不足的地方,并及时进行调整...
餐厅消费数据有什么用?学好这几点,营业额绝对涨
餐饮经营有两条主线,一是从采购、加工(配送)到店铺、顾客手中的食品为正向物流系统;另一个是从顾客、店铺、财务、采购反向流动的资金流系统...
餐饮行业支撑不起现代化管理体系
而无论是海底捞模式,还是其他各种各样的合伙人制度,本质都是相同的,把企业变成了一个平台,让员工能够发挥积极性,甚至是在企业内部来实现创业梦想...
餐厅营业额总是上不来?用这7个公式算一算
通过数据的沉淀与积累,开展内部的同比、环比分析,还有与“街坊邻居”的对比,不难发现是节假日营业额略低,还是非节假日略低...
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