资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:文章搜索
新闻资讯
厨界新闻
厨师大咖
食品安全
厨师百科
博览群书
中华美食
餐饮文化
健康饮食
厨艺交流
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
搜索“
火锅
”,共找到
873
条相关记录
第二届中国酸菜鱼出品大赛在京完美收官
5月17日,由中国烹饪协会主办,中国烹饪协会
火锅
委员会承办的“鱼你在一起”2021第二届中国酸菜鱼出品大赛总决赛在北京新东方烹饪学校完美收官。片鱼、热油、挥铲、舞勺、调味......36位专业厨师...
2021年05月18日
30000+
火锅
店的名利场:重庆
火锅
20年沉浮录
重庆人为什么开不出海底捞?有人说,因为重庆
火锅
对味道太过于偏执与狂热,只记得低头拉车,而忘记抬头看天。重庆人为什么开不出海底捞?虽然我们也看到了像珮姐、周师兄这样的品牌,前者放弃加盟主攻直营,后者...
火锅
底料产业深度报告,底料风暴来袭
供给端的改革加上需求端的提升,让
火锅
底料行业近年来实现快速发展,市场关注度越来越高。本篇报告对
火锅
底料产业链进行深度梳理,全文亮点在于将
火锅
底料与基础调味品对比把握其本质,并通过对于细分赛道的挖掘...
不火了!串串
火锅
品牌如何经营才能逆风翻盘?
近几年来,消费者对
火锅
的喜爱程度与日俱增。由此,
火锅
行业迅速崛起,成为餐饮行业的明星品类。同时,
火锅
细分品类也纷纷崛起,作为细分品类势头最盛的串串
火锅
,前进道路可谓波折,接下来,来一探究竟。01串...
2021年05月06日
2021年川渝
火锅
融合发展高峰论坛圆满结束
4月27日,川渝
火锅
融合发展高峰论坛在重庆来福士洲际酒店L5楼朝天门宴会厅隆重启幕,来自川渝两地的餐饮行业人士齐聚一堂、共襄盛举,对共同关心、关注的行业话题和业界动态进行了深入探讨。四川省商务厅二...
2021年05月03日
揭秘抖音10亿+流量
火锅
店的运营逻辑!
火锅
进入红海市场,很多人说已经没有突破点。但楠
火锅
却在
火锅
遍地的川渝异军突起,不仅在两地日均排队500余桌,在抖音等社交平台更是交出自运营10亿+流量的答卷,如何做到的?谁是
火锅
市场的头牌?毫无疑...
为什么重庆至今没能开出像海底捞一样极具规模的
火锅
品牌
在重庆,一眼灶、一口锅、一张桌,有人烟的地方就可以支起一口
火锅
。可以说,
火锅
已经成为了3000万重庆人重要的生活方式。可是,为什么重庆至今没能开出像海底捞一样极具规模的
火锅
品牌?本文转载自华商韬略...
毛肚之后,巴奴
火锅
是如何打造爆品的?
提起毛肚
火锅
,大家首先想到的就是巴奴,这大概就是所谓的爆品效应。那么,爆品到底是如何打造出来的呢?近日,巴奴毛肚
火锅
创始人杜中兵在线上直播间分享了他对这几个问题的心得。01巴奴的爆品都是怎么来的?...
济南市市场监管局全面开展“问题鸭血”
火锅
店排查工作
4月24日晚,媒体报道了济南一“窝点”制造未检出鸭成分的鸭血,送往有关
火锅
店的情况。记者从济南市市场监管局获悉,济南公安、市场监管部门以及媒体记者连夜迅速行动,对相关场所进行了进一步调查。鲜鸭血凭...
2021年04月27日
史上最扎心自白:我是如何把月营业60万的
火锅
店开倒闭的?
餐饮创业,跟风者不在少数。看别人赚的钵满盆满,就以为餐饮行业赚钱很容易,也想来分一杯羹。可是,你看得到别人表面上的风光,却看不到别人背后的付出。同样的,今天这位创业者看到别家
火锅
店“轻松来钱快”,...
自己收拾桌子、打锅底、拿菜,这样的无人自助
火锅
你愿意体验吗?
在外吃饭,不仅享受美食,还得享受服务。但在重庆市,有一种无人自助
火锅
店,你得自己收拾桌子、打锅底、拿菜……所有的事情都得自己动手。但就是这么一家店,却吸引了不少市民前来光顾,你愿意买单体验吗?在位...
2021年04月08日
踩过4个大坑后,我的
火锅
店开始盈利了
餐饮市场瞬息万变,每一个小老板也都在奋力成长。本篇的主人公是一个五线城市的小餐饮创业者,15年来做过干锅、串串、烧烤等品类,一路跌跌撞撞,踩了无数坑,去年开始做
火锅
,也许是曾经的血泪教训积累得够多...
食品安全问题频发 餐饮加盟店“轮回式翻车”何时休?
“315过后,我都不敢去饭店吃饭了,你呢?”这句直击“吃货”心灵的“拷问”,正是源于3月15日前后曝光的“小龙坎
火锅
店后厨卫生问题”和“曼玲粥店、三米粥铺后厨卫生问题”。从没洗就下锅的蔬菜,到员工...
那些曾经红极一时的
火锅
品牌现在都怎么样了?
无论是直营还是加盟,模式无对错,管理有高低,适合自己的才是最好的,而加盟派
火锅
也需从内部正本清源,摒弃粗放加盟,好好审视自身产品的供应链、体系支撑以及管理能力...
2021年03月25日
近百种菜品,39元/位的牛杂自助
火锅
到底赚钱不?
身居成都闹市,却是街边大排档既视感,27张餐桌全部外摆;主打鲜牛杂
火锅
,自助模式39元/位,近百种菜品,顾客可以随便吃。到底是真豪横还是赔本赚吆喝?牛杂自助
火锅
是不是个好赛道?小编实地探店,带你一...
上一页
1...
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
...
下一页
今日查阅排行榜
01 - 上什厨师的工作职责
02 - 这5种时令菜别错过,鲜香美味...
03 - 老广餐饮列入“东方健康膳食模式”
04 - 河南郑州:餐饮“复苏”烟火气渐浓
05 - 食堂管理八项制度
06 - 餐饮新人创业的九要九不要,厨...
07 - 五一假期餐饮企业营业额平均恢...
08 - 专家提醒吃小龙虾要洗净
09 - 花两万元学甘肃麻辣烫技术,投...
10 - 秋天的第一只大闸蟹来了!20...
11 - 中国烹饪领军人物、元老级鲁菜...
12 - 一线城市火锅店“贴身肉搏”,...
13 - 小龙虾怎样才能越做越大
14 - 面皮店投资计划书
15 - 广西首家螺蛳粉餐饮企业天交所...
16 - 著名园林酒家-广州泮溪酒家
17 - 肉夹馍店因生意太好被举报关店...
18 - “冒菜+烤鸭”,成2023年...
19 - 北京多家老字号餐饮客流恢复至...
20 - 秋季养生饮食上要注意哪些问题
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部