国际一流、“国内最大中央厨房”要凉凉？

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2年前就规划要建“国内最大中央厨房”，可如今距离其开工已过去520余天，记者近日探访时发现，该项目所在地块荒草丛生，并未有人员在户外施工。

【曾经蓝图】

2年前定位国际一流、国内领先目标打造规模最大中央厨房

2015年10月30日，时任市粮食局局长侯秉山到12345市民服务热线大厅接听来电时曾表示，当年济南计划投资十多亿元建设济南民天工业园、济南食品产业园等3个产业园。2016年7月29日，市粮食系统举行半年总结会议，侯秉山说，2015年以来，济南粮食物流园、济南粮食应急保障中心和济南食品产业园建设超常规推进并取得阶段性成果。

根据当时有关济南食品产业园的相关报道，该产业园位于长清区明发路路北，计划投资5.6亿元，完成征地100亩，总建筑面积6.8万平方米，定位建设国际一流、国内领先、无菌化的粮油主食加工中心，兼具中央厨房、团膳送餐、冷链配送、应急储备、粮食安全教育、体验式工业旅游、集中对外形象展示等功能。目标是要打造成规模最大、工艺领先、设备一流、产业完整、绿色环保的可参观式现代化中央厨房。

按照规划，这处拟建成国内最大的中央厨房，定位于为300家金德利民快餐网点提供成品、半成品的采购、加工、配送服务及产品研发中心，并新建生鲜面条、速冻水饺、包子、豆制品等生产线，提供各类半加工产品。配送中心规模定位于日产团膳送餐5万份、烘焙产品10万个、面食制品10万个。放心馒头项目建设全自动化生产线10条，日产100万个。出口挂面项目将建设生产线4条，日产160吨，主要满足和扩大国内、东南亚、欧美等市场的消费需求。应急食用油低温储备项目承担全市部分食用油储备任务。

此前规划还提出，济南食品产业园将对市民开展免费培训班，教授烘焙、面食、特色菜品等制作技巧;还将打造一条参观体验项目，包括全长500米、贯穿加工车间的全开放参观走廊，以及建筑面积5000平方米、国内最大的五星级顾客体验中心，让参观者与食品工艺面对面。

【现场探访】

基坑四周长满野草无人施工本该完工如今还在等图纸

2016年8月，有报道称，济南食品产业园已完成园区规划、工艺设计、设备选型等各项准备工作，土地和建设手续全部办理完毕，实质性建设已正式启动。整个工期预计12个月，项目竣工验收后即通过“交钥匙工程”立即投产运营。

记者从济南市公共资源交易中心网站查询发现，2016年8月、2016年10月，济南市食品产业园项目一期工程(EPC)曾先后两次进行公开招标。2016年11月24日该项目中标公示，中国建筑第八工程局 有 限 公 司 中 标 ，中 标 价181952913.2元，工期为335日历日。网上信息显示，2017年3月22日，济南食品产业园项目与其他31个项目同日开工。

如今距离开工日期已过去520余天，超出335日历日工期已有6个月时间。这个产业园是否如期建完?

23日，记者来到长清区明发路，在山东联合大学往西路北，记者找到了该项目，展板上印有项目效果图。站在项目入口处，可见整个地块四周被围墙围起，一条东西向硬化路将地块分成两部分，路南除了两处工程人员临时办公楼外，在入口右侧可见长方形基坑，四周长满野草。

道路以北面积较大，绿色防尘网时隐时现，野草丛生，有的地方草比人高。沿路向西走去，可见硬化路向北延伸接近围墙。站在路西往东望去，依次为覆盖有绿色防尘网的区域，裸露黄土的区域及荒草丛生区域。

当天上午11:00，记者并未在工地上看到施工人员或施工设备。中建八局现场相关负责人介绍，他7月刚调到该项目，对此前情况并不了解，前期地基已施工完，目前正在做地基实验，具体施工进度要看业主方金德利集团。

现场办公的金德利集团相关负责人潘先生称刚到项目两三个月，去年这个项目所有权从市粮食局转到产发集团后被叫停了。“前期地基已建好，今年以来还未施工，因为一些图纸还在完善，一些手续还在办理。具体情况我并不了解，要问产发集团。”

【最新进展】

规划不变工艺方案需优化预计一两个月主体建起一部分

济南产发餐饮管理集团有限公司，办公室相关负责人介绍，这个项目是2017年6月从市粮食局划转到产发集团的，当时项目还未有进展。在工艺设计方面，去年12月工作人员曾出国考察面食醒蒸一体化生产设备，招投标周期比较长，近期曾就设计方案和设计院磋商，工艺方案基本定稿，还需优化。不过，现在还面临一些其他制约因素，比如消防手续仍在办理，整个项目布局还需通过食药局的审核，这些都在往前推进。

“宏观上大的规划不会变，功能布局可能会有些调整。”该负责人说，项目建设手续已办完，现场在做基础性施工。

“我们也着急，目前处于汛期雨水多，现场的荷载压力实验，一旦遭遇雨水天气，检测结果就作废，需要重新做。”该负责人说，等荷载压力试验做完，其他制约因素逐步解决，整个工程就能加快推进，预计一两个月主体能建设起来一部分。

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本文转载自：济南时报 作者：黄敏

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