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滨州规范中小学周边餐饮

2017年12月13日转载自：滨州大众网

内容摘要：自今年9月份滨州市启动对中小学校周边“两店一贩”食品经营管理规范工作以来，截至目前，已经检查校园及其周边食品经营户1427户次，检查校园及其周边餐饮单位824户次，取缔无证经营户13户，查处违法案件8起。全市378...

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　　自今年9月份滨州市启动对中小学校周边“两店一贩”食品经营管理规范工作以来，截至目前，已经检查校园及其周边食品经营户1427户次，检查校园及其周边餐饮单位824户次，取缔无证经营户13户，查处违法案件8起。全市378家中小学校中，已有115所周边的“两店一贩”实现规范化管理。目前，还有153所学校正处在第二阶段规范管理中，而最后一批110所学校的规范工作将于明年上半年完成。

　　据介绍，全市中小学校周边“两店一贩” 食品经营管理规范工作，目标是将全市范围内中小学校周边200米范围内，所有面向学生经营的食品店、餐饮店和食品摊贩，全部纳入此次规范和日常监管范围，通过规范管理加强监管，营造良好的校园周边食品安全环境，确保中小学生饮食安全。

　　此次规范工作按照“亮证经营、安全承诺、单据留存、原料公示、厨房清洁”五项工作标准，督促落实经营业户的主体责任，做到亮证经营。各经营业户必须做到许可证或实名备案证、健康证等证件齐全；各经营业户从业人员要进行健康查体，取得健康证明后方可进行经营；对达到许可条件的，办理许可，对达不到许可条件的，可采取备案管理方式，纳入监管范围。

　　在推进规范管理的过程中，我市积极组织校方参与，实行群防群控。结合中小学开学，组织了多种形式的食品安全进校园活动，在所有中小学校张贴《食品安全告知书》，向广大师生普及法律法规和食品安全知识，引导广大师生自觉去亮证场所消费和“寻找笑脸就餐”；开展校长评议活动，列入规范范围的学校，组织其校长填写《学校周边食品安全规范情况评议表》，并寄至省局。

　　此外，各级食品药品监管部门还在规范经营行为的同时，开展专项检查，督促学校周边食品店、餐饮店、食品摊贩自觉守法经营、执行规范标准。专项检查中填写《食品店及食品摊贩监督检查情况记录表》、《餐饮服务单位监督检查情况记录表》，一式三份，一份交业户留存，一份归档留存，一份作为执法依据。

　　专项检查的内容重点分为以下几个方面：主体资格情况。食品流通许可证、餐饮服务许可证、实名备案证、健康证、承诺书是否齐全和真实有效，并悬挂在经营场所醒目位置。场所卫生情况。经营场所是否保持内部环境整洁，是否与个人生活空间分开，是否与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定距离，食品是否与其它商品分区摆放。索证索票情况。是否保留进货票据、供货商的许可证(复印件)和食品检验报告或合格证。食品质量情况。是否有“三无”、假劣、过期食品；食品标识是否虚假，是否有QS标识；是否掺杂使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品。原料、添加剂使用情况。是否有对使用的原料、添加剂如实登记记录，是否使用过期食品、回收食品加工制作食品，是否储存、使用亚硝酸盐、苯甲酸、明矾等禁用或限用物质。厨房、餐饮具清洁情况。厨房是否清洁卫生，餐厨垃圾是否及时清理，容器具、餐饮具是否清洗、消毒并保持清洁。

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本文转载自：滨州大众网