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餐馆提供免费餐具是对消费者权利的重申

2017年12月15日转载自：西安晚报

内容摘要：如今，餐馆为客人提供收费消毒餐具已成为普遍现象。3月28日，江苏省十二届人大常委会第二十九次会议开幕，《江苏省消费者权益保护条例(草案修改稿)》提交二审。与一审稿不同，草案修改稿增加一款内容，即餐饮业经营者...

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如今，餐馆为客人提供收费消毒餐具已成为普遍现象。3月28日，江苏省十二届人大常委会第二十九次会议开幕，《江苏省消费者权益保护条例(草案修改稿)》提交二审。与一审稿不同，草案修改稿增加一款内容，即餐饮业经营者应当提供符合卫生标准的餐具，提供消毒餐具套装的，也应当同时提供免费餐具供消费者选择。

按理说，去餐馆就餐，在消费者已为所食菜品付账的情况下，餐馆是不应加收所谓餐具费的。餐具本就是餐馆经营必需的条件之一，为消费者提供餐具，是服务于整个就餐过程的。也就是说，当消费者为就餐行为埋单，也理应包含餐具的使用费，餐馆再以任何方式另行收取餐具费都是无依据的。

在现实中，不少餐馆都收取餐具费，这其中的逻辑很值得理一理：餐馆往往是将餐具的清洗业务承包出去，当消费者来就餐时，面对的是一套用薄塑料包装好的餐具，拆一套就要付一套的钱。你若问店家，为什么餐具还要收费，听到的答案往往是这些餐具都是承包出去的，所以要收费。乍一听，仿佛餐馆也很无辜，他们也只是代别人收费，可实际上，这颇有强词夺理的意味，将餐具承包给第三方清洗和管理并非不可，但将成本如此赤裸裸地转嫁给消费者显然难以让人接受。

更何况，所谓的消毒餐具套装，也是很难让消费者放心的。这方面的乱象不胜枚举，比如近日，多家媒体转发了一个视频:在福建漳浦县一个餐具洗涤作坊里，卸油池的水两三天才换一次，一个脏碗碟从卸油池出来后，在工人手中只搓一圈，用手抠一抠，用脚踢一踢，就算洗完了。餐具清洗小作坊的黑幕是建立在低成本基础上的，而降低成本正好符合了餐馆的利益诉求，这也正是这类付费餐具大量充斥市场的原因。

江苏省拟规定餐馆必须提供免费餐具，是对消费者权利的重申。而从实际来看，要将此规定落到实处，恐怕难言乐观。有的餐馆有免费餐具，但不会主动告知消费者;有的餐馆不会提前告知收费餐具价格，在结账时才突然出现餐具费;而极端的案例还有“免费餐具有，但要自己动手洗”。收费餐具乱象非一朝一夕形成，其手法和方式也是多样的，甚至在很多时候，大多数消费者也觉得没有必要为此较真。这更加让“只提供收费餐具”成了一种潜规则。

实际上，任何一个看似微小的权利，也有值得较真的地方，别看只是小小的餐具，它也关乎餐桌安全以及相关行业的生态。我注意到，江苏此次拟规定的处罚措施是，未经显著方式明示收取费用或者未提供符合卫生条件的免费餐具供消费者选择的，可处五千元以上五万元以下的罚款;情节严重的，处以五万元以上十万元以下的罚款，责令停业整顿。仅从规定来看，处罚不轻，但在具体执法时能不能动真格，值得持续关注。

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本文转载自：西安晚报