那些路边摊“西施” 长得比你好看，却比你更努力……

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3、鱿鱼西施

成都建设路上的“燊记石烤”店生意好的时候，每天要卖出500串以上的烤鱿鱼，月营业额在10万以上。这家店的烤鱿鱼和别家的可不同哟，其主打产品是用石头烤出来的鱿鱼。

“燊记石烤”店的烧烤架上铺满了黑色的石头，石头经过高温后会发热，然后再把鱿鱼放在石头上烤熟，这是“燊记石烤”的品牌和创意。为此，他们还申请了专利，成功打响了自己的品牌。

刁晗婧

当时就读于电子科技大学。

出生在农村，家境贫赛，为了不给父母经济上的压力，决定自力更生，大三便开始创业。

先模仿摆摊，和朋友在春节期间摆五个摊位，一周内赚了10万元，积累了第一桶金，也为开店积累了成本。

和男朋友一起开店创业，如今，在武汉、济南、合肥、长沙等许多城市纷纷出现“燊记石烤”的招牌。

点评：

在创业的过程中，很多年轻人都是摸着石头过河。的确，这也是无奈之举，毕竟缺乏经验。但鱿鱼西施能开动脑子，敢于创新，借助媒体的力量宣传品牌，成功将品牌影响力扩大。开饭店是一门学问，更是一门艺术，只有懂得创新才不会轻易“夭折”。

一个人的成功往往与他的选择和思维方式密切相关。为何很多人的成功无法超越，甚至难以复制。简单来说，起步时的基因可能已决定未来。当然，这里所说的基因决不是指她们的颜值，而是独到的眼光。

也许，一条微博让她们一夜走红。

但这三个人的履历中，有一个共同的特点，她们都是外行人。并没有太多的经验与技巧，却有独到的触角和视野。

本是同林鸟，为何差别那么大?

很多人质疑，她们是外行，为何成功得轻而易举。

我们试着从她们的经历中找下原因。

李佩煜在西安工程大学艺术工程学院时，凭着自己的天赋和勤奋，毕业作品获得了专业第一名的优异成绩。虽说没有利用自己的特长找一份相关工作，但她认为可以将自己的专业知识应用到创业中。比如，“谷记秘制猪蹄”店的logo就是她自己设计的。

马艳新曾经是一名拥有5年工作经验的房产销售员，收入不菲，但她放弃了工作开始自己练摊创业。经过考察后，投资门槛较低的烤鸭生意。利用自己曾经在销售工作中获得的沟通经验，做生意自然不会差!

刁晗婧和男朋友胡家晨都是电子科技大学的学生，胡家晨学的是工商管理专业，他认为，做小吃这一行，有自己的品类非常重要。鱿鱼有铁板鱿鱼、干锅鱿鱼等多种做法，他采用石烤就是创造一个新的品类。刁晗婧学的是广告设计专业，因此，她亲自为店铺设计了商标、广告、招贴画等。他俩充分利用自己的特长与创意，将品牌推向市场。

你和路边摊西施的差距在哪里?

大家是否发现，这些西施们的照片几乎都是在工作中拍的，工作中的她们最美，她们白手起家，辛苦创业，有共同的特点：

1.她们年龄尚小，大多是90后，在校大学生或刚毕业。

2.她们外表靓丽，打扮时尚，站在人群中就让人忍不住多看一眼。

3.她们聪明大胆，敢做敢拼，不卖弄外表，踏实工作。

4.她们大多家境一般，有家庭责任感，有梦想，有追求，能吃苦，爱打拼。

二十几岁的女孩子，要么是在大学里享受青春，要么是在办公室里安逸上班。但她们或沿街叫卖，或剁肉烧菜。油条，包子，炒饭，鱿鱼……这些看似和美女毫不沾边的词，偏偏和她们联系了起来，她们为了梦想，为了实现自我价值而努力。因此，令人们追捧的不仅是她们美丽的外表，诚然还有那努力奋斗的精神。

总结

并不是所有人都适合做餐饮，但凡能把餐饮做好的人，身心都一定非常强大，能经得住任何的考验，才会最终迎来晨曦。

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本文转载自：餐饮好案例

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