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餐饮管理新理念

2018年11月28日转载自互联网

内容摘要：现在在全国实行五常法的酒店不到三分之一，真正完全落实五常法的酒店更加少之又少。而六常法呢我想有一半从事餐饮的人目前还不完全清楚怎么回事，其实不要小看多了个常教育很难的，试过的人可能都知道。所以我要创造...

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　　现在在全国实行五常法的酒店不到三分之一，真正完全落实五常法的酒店更加少之又少。而六常法呢我想有一半从事餐饮的人目前还不完全清楚怎么回事，其实不要小看多了个常教育很难的，试过的人可能都知道。

　　所以我要创造由我们中国人自己人制订出来的一套全新的餐饮管理方法。里面即有六常法的精神和概念又能融和中国人特有的性格及意识形态，从而改变我们餐饮人传统工作风格和效率。

　　由于本草案还在初级规划之中所以希望各位同仁踊跃提出合理全新的建议，您的建议将会对整个中国餐饮业管理的起到积极的作用，谢谢.......

　　我的方案主要重点在以下三点：

　　一、检查：核心是检查都要有纪录，之古以来就听说过“签字画押”，在现代社会中我们的交流也基本上是以签字合同为最后的终点，我想检查有纪录了我们的工作就能很好的看到，

　　二、指导：重点是上级有义务指导下级，下级也有权利建议上级。核心以人为本，通力合作圆满完成任务

　　三、知道：所有的人都要明确职责任务，制订公布上墙

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