如何营造特色店面

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　　京味面大王——来了您呐

　　京味面大王是一家装修得古色古香的餐馆。店里的服务人员包括门口引导车辆、招呼客人的小伙子，全是长袍马褂的中式打扮。有顾客来了，店门口手拿锣鼓的服务员会先敲一下锣再京味十足地喊上一句 “来了您呐！”。大厅里，身穿对襟儿褂的伙计像极了过去的“店小二”，时不时还称呼你一声“爷”。八仙桌、四方凳，每张桌子上还有一把大茶壶、扣着几盏茶杯，墙上挂着贴有京剧脸谱的灯笼，处处都给人一种老北京的感觉。面馆还把门口西侧的变压箱装扮成一个红色的大花轿，轿帘上写着“京味面大王”五个大字，这个“冒牌”花轿为面馆招来了不少客人。

　　面馆经营着30多种面条，都是老北京的名吃，如盆里碰、红面擦尖、窝头虾酱、两样切条、柳叶面、炸疙尜、炒拨鱼儿、窝头虾酱等。还有老北京的豆汁儿、糊饼、糊塌子、焦圈、炸灌肠等。老北京炸酱面的面条劲道香滑，还备有8种菜码，并且价格也很便宜，5-8元就可搞定。

　　发现地点：北京地安门十字路口西北角

　　店面特色：京味十足

　　锦衣玉食 高级的颓废

　　“锦衣玉食”是一个有水、有树、有酒、有音乐的酒吧。老板郑均给它的定位是“高级的颓废”。从外观上看酒吧方方正正的，外墙为灰色，墙的外立面由200块玻璃横截面粘贴而成。走廊的墙面上是郑均各种神情眼睛特写的构图;酒吧里整齐摆放着烟嘴形状的高枕绒椅，有红、蓝两种颜色；银色铁管点缀的垂直拉线把酒吧分割成大小不一的隔断；走廊尽头是一个舞台，其后摆放着一些乐器。酒吧内部以红色为主色调。

　　发现地点：北京朝阳区女人街对面

　　店面特色：颓废

　　比力必利 草裙的诱惑

　　比力必利是北京的一家非洲风情餐吧，酒店的餐具和店里的装饰品都带有很强的非洲风格，服务人员的服装也是按照非洲人的衣着习惯设计的。最有特色的还要算具有非洲风情的歌舞了。为了吸引客人的注意，餐吧还经常放一些黑人乐队演唱的歌曲，如《卡萨布兰卡》等。

　　既然是非洲餐吧，菜肴上也多是非洲菜品，如多哥烧汁鸡、桑几巴尔风情饭、刚果烤鸡、肯尼亚风情豆、坦桑尼亚炸卷等，餐吧还经常推出商务套餐。

　　发现地址：北京莱太花街东方七彩大世界

　　店面特色：异域风情

　　潇湘人家 小桥流水人家

　　小桥、流水、人家是酒店装修的主题。店门口那条用鹅卵石砌出来的小溪，以及小溪上乳白色的小桥，为酒楼增添了一丝灵气。有水的地方就有绿色，酒店的柱头被伪装成郁郁葱葱的苍天大树，店里的每个角落都“种”着绿油油的竹子，再加上一条潺潺流动的小溪，让客人在享受美食的同时，享受一种幽静、高雅的就餐环境。不知道是不是因为酒店老板对水情有独钟，酒店玻璃也经过特殊处理，变成了一条流动的瀑布。酒店的一角，是一个有山有水有鱼有风车的小假山，这里是儿童顾客的乐园，每天都会有很多顾客在此驻足，欣赏水中嬉戏的红鲤鱼。

　　发现地点：湖南永州市芝山区南津中路

　　店面特色：雅、静

　　双来山庄  农家院热炕头

　　“天下杂粮，尽在三晋”，双来山庄就是一家“粗粮店”，“在双来山庄吃饭，感觉就像在自家炕头上喝小酒、唱小曲”，这是双来山庄老板极力打造的风格。一进门就是另一道大红漆门，两旁贴着红对联，上联 “五谷杂粮含微量元素”，下联 “新鲜蔬菜维生素大全”，横批 “合理膳食”。店内最显眼的是一个小炕头上坐着祖孙俩喝酒的木偶景象，墙上挂着毛主席照片、红底黄字的“军民团结如一人，试看天下谁能敌”口号，斗笠、木锨、犁、木车轮子挂在楼道里，别具风味。

　　酒店经营的“花面栲栳、豆面抿曲、沾片子、炒谷垒、拔烂子”等虽然看起来土气，土的掉渣，但却是备受欢迎的“叫绝菜”。

　　发现地点：太原市亲贤街

　　店面特色：农家院落

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