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餐厅厨师岗位职责

2018年12月12日  转载自互联网
内容摘要:1.在餐厅领班指挥下,负责对各种食品的加工制作,保证食品质量;2.服务周到,礼貌待人;3.遵守作息时间,准时开餐,不擅离职守,不脱岗、串岗。4.服从分配,按质、按量、按时烹制饭菜,做到饭菜可口,保质保鲜;...
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1.在餐厅领班指挥下,负责对各种食品的加工制作,保证食品质量;

2.服务周到,礼貌待人;

3.遵守作息时间,准时开餐,不擅离职守,不脱岗、串岗。

4.服从分配,按质、按量、按时烹制饭菜,做到饭菜可口,保质保鲜;

5.遵守安全操作规程,正确使用操作工具,合理使用原材料,节约水、电、煤气等用料;

6.严格遵守酒店的各项规章制度,搞好厨房、餐厅卫生,保证不让客人吃有异味食品,防止食物中毒;

7.上班前将工作服穿戴整齐,厨房内严禁吸烟,不准另搞标准开小灶;

8.自觉遵守酒店各项规章制度,努力钻研业务,提高烹饪技术;

9.服从主管调动,维护好厨房灶具、设备,协助员工餐厅服务员做好开餐准备工作。

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本文转载自互联网

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