65岁大爷退休后路边摆摊卖这种小吃，5块钱一根！我一次买了20根

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小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。世界各地都有各种各样的风味小吃，因当地风俗而异，特色鲜明，风味独特。现代人吃小吃通常不是为了吃饱，除了可以解馋以外，品尝异地风味小吃还可以藉此了解当地风情。

65岁大爷退休后路边卖“开挂油条”5块钱一根！我一次买了20根！油条是我们的传统早点，在早上一碗豆浆配上油条是我我最喜欢吃的，今天小编在街边偶遇了这家炸油条的小摊子，摊子的主人是一位65岁的大爷，大爷退休后就在路边摆摊做他拿手的传统小吃油条，但是他家的油条和普通油条可是不一样啊！

首先看到面皮，大家就能看出来这面皮的颜色和普通面团的颜色不一样，这是绿色的，问到大叔为什么会是绿色？小编担心这里面加了大量的色素，所以才会这么绿，大爷笑着说：别担心，这是用蔬菜汁和的面很健康！

把除蔬菜汁外的所有材料混合，分别加入菠菜汁，稍微和下面就好，不用和的很光滑。然后装入保鲜袋放冰箱冷藏9个小时以上。大爷都是晚上和好面，放入冰箱冷藏，第二天早上就可以做了。第二天，取出面团室温回温30分钟。面团较之前柔软了许多，

然后来到路边摆摊，现做现卖，把面团擀开分成均匀的条状，取两条面摞在一起，两端捏紧，用筷子压一下。然后在上面均匀的沾上芝麻，依次做好所有的面。除了颜色上的不一样，其实做法和普通的油条做法是一样的！

这样的一根油条要卖到5元一根，看上去和普通油条不一样但是口味还是很好的有一股浓浓的蔬菜香味，很好吃，尝过之后小编一次买了20根，回家跟朋友们分享，不知道你们见过没有？65岁大爷退休后路边卖“开挂油条”5块钱一根！我一次买了20根！

下面小编给大家分享一些在家做油条的技巧，这样大家在家也能做出这样美味的油条啦

油条为什么不脆 油条凉了发硬、发绵、不酥脆有三个方面的原因：1、配料结构不合理。2、膨松剂配方有缺陷。

3、制作工艺不合理或有缺陷。采用无铝油条膨松剂〔泡多源〕制作油条口感酥脆好咬(口溶性好)、蓬松个头粗大、内部气孔大、形态完美、色泽红润，凉了不发硬、不发绵。泡多源是制作高品质油条的最新无铝油条膨松剂，特别适合于油条连锁加盟店、油条加工批发商、高档饭店早餐等。

油条怎么炸更脆 油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香，制作要领是：每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下;不能压得太紧，以免两条粘连在一起，两条面块的边缘绝对不能粘连;也不能压得太轻，要保证油条在炸得时候两条不分离;旋转就是为了保证上述要求，同时在炸得过程中，容易翻动。双手轻捏两头时，应将两头的中间轻轻捏紧，在炸的时候两头也不能分离。

炸油条酥脆的技巧1、和面是的比例一定要把握好，最好是用小的电子秤(能精确的克)!2、您发面时一定要发的时间够久，温度也很重要，会直接影响到油条的口感的。

3、 最重要的一步就是下锅之前的手法，按照传统的做法就是取两小节面团用筷子在中间用力压一下。这样的做法不只是防止散开，更加是为了油条口感。因为炸油条时，油跟面试接触是，油的高温会使发泡剂受热产生气体，油条膨胀。

美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。中国素有”烹饪王国“这个美誉。在中国这个大家庭里，我们有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味，已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。享受美食也要看场合，场合好美食起来也有味道。

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本文转载自：芒果三朵

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