知名品牌包子馅料增香配方解密商用技术教程
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北京晨报讯(记者 刘映花)随着小组赛进入最后一轮,世界杯的热浪不断升温,带火了线下的餐饮消费。阿里旗下本地生活服务平台口碑的数据显示,自俄罗斯世界杯6月14日拉开帷幕以来,北京市民在线下的餐饮消费比去年同期增长近17%。
作为“夜宵界的网红”,世界杯开始至今,北京消费者通过口碑平台消费的小龙虾总金额,相较去年同期暴涨了近2倍。北京市民以每单平均消费410元的成绩,稳居小龙虾单笔消费榜首,比全国平均水平高近90元。有了小龙虾,又怎么能少的了啤酒。根据口碑数据,以世界杯开启日作为分割点,北京线下啤酒消费比之前暴涨了55%。
除了小龙虾这样的爆品,北京的夜宵消费还呈现出“放纵”派和“养生”派增长并驾齐驱的态势。数据显示,烧烤、火锅这样火辣有氛围但吃了容易“上火”的食物,和汤煲、粥这类传统观念里更为养生的食物,消费总额相较世界杯之前都有小幅上涨。
年轻人是线下夜宵市场的绝对主力。口碑数据显示,在6月14日至今的全国夜宵消费中,80后和90后贡献了近85%。而期间北京的夜宵消费中,90后一马当先贡献了48%,80后紧随其后贡献36%的份额。
与火爆的线下餐饮消费对应的,是部分生活服务行业消费呈现出平稳或收缩之势。口碑数据发现,进入世界杯时间之后,北京KTV、网吧网咖等消费比之前下降明显。世界杯期间运动健身日均消费笔数比之前下降了将近10%。
有商家表示,今年因为是在俄罗斯举办,与中国时差相对较小,因此对餐饮行业的带动更加明显。与往届世界杯相比,本届世界杯的营销也会更加注重增强客人的现场体验。比如,今年世界杯期间,苏宁易购就在北京、上海、南京、广州、重庆、武汉、大连、南宁等全国多个城市,布局了线下球迷广场,举办1000平米以上的球迷嘉年华,打造世界杯主题零售实景化IP。苏宁小店也以小龙虾、啤酒为切入,推出了“深夜加油站”等引流活动。
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本文转载自:北京晨报
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