黄金土豆饼商用技术视频教程
黄金土豆饼，一款备受大众喜爱的街头美食，外表酥脆、内里软糯、营养美味、价格实惠，凭借低成本、...
日前，垫江县府办印发《中国 垫江石磨豆花之乡创建工作方案》，即日起，垫江将启动创建“中国.垫江石磨豆花之乡”地域名称，打造特色餐饮品牌，促进全县餐饮业特色化、健康化、规模化、品牌化发展。
按照计划，今年9月上旬，将邀请中国烹饪协会专家前往该县，实地察看垫江石磨豆花店、豆花原辅食材基地情况等，对垫江县中国 垫江石磨豆花之乡创建工作进行评审。
垫江的石磨豆花，
到底有何不一样呢？
今天，
就带大家一起来见证下
垫江县土法炮制的，
正宗垫江石磨豆花！
垫江石磨豆花是以精选垫江土产黄豆为主料，想吃碗高质量的豆花，选材很重要。首先采选颗粒饱满色泽亮丽的黄豆用水浸泡，一般两到三个小时为最佳。
经过净水泡发、然后就要推磨啦！推磨很辛苦，通常需要两人一起或者轮流，旁边还要站个添磨的，一两小时后，等所有豆子都磨成白色酱汁了，第一道工序才算完成。
全部磨好后，挤干布里的浆糊，最后里面只剩豆渣，放边上不用。过滤后的豆浆放锅里煮开，滚上几滚后关火。
然后，用少许纯卤水加三倍清水稀释，再用勺舀小半勺稀释后的卤水，轻轻搅动着放入豆浆里，画圈轻搅两圈后，让豆浆静止一会。一般重复三次后就出现豆花分离现象，这里就不要再放卤水了。
------------------------------
本文转载自：重庆日报-区县头条
热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术 正宗肉夹馍技术 黄金土豆饼 老济南把子肉 正宗原汁炖牛肉 凉皮商用教程 果香鸡柳棒 正宗麻椒鸡商用技术 厨师宝典 夜市新宠芝士黄金薯 网红臭豆腐技术 驴肉火烧技术 柳州螺蛳粉配方 蟹黄锅巴鸡技术 秘方排骨米饭 正宗台湾卤肉饭 可真正商用的包子技术 正宗新疆椒麻鸡 酱香米线 锅巴土豆 香辣肉酱面/米线 台湾牛肉面 单县羊肉汤 襄阳牛肉面 杨国富麻辣烫 秘制红烧肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技术 黄焖鸡米饭 千里香馄饨 枣庄辣子鸡 重庆麻辣鱼 牛杂汤 淮南牛肉汤 麻辣香锅 过桥米线/砂锅米线土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多
该文章共2页
Copyright 2015 ChushiHome.COM All Rights Reserved 工业和信息化部备案：鲁ICP备15000004号-2 
鲁公网安备37090202001462
阿里云提供云计算及安全服务
手机扫描二维码