当前位置：『创业学院』->文章正文

武汉涌现数十家主题概念餐厅特色成餐饮发展趋势

2018年09月13日转载自：楚天都市报

内容摘要：近期，武汉出现了不少主题概念餐厅。泡面主题餐厅、亲子主题餐厅、十二星座主题餐厅……打“主题”概念牌的餐厅成为餐饮市场新热点。业内人士认为，主题餐厅有新鲜感，但是来得快去得急，新鲜劲过了还得拼菜品，不能...

热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术正宗肉夹馍技术黄金土豆饼老济南把子肉正宗原汁炖牛肉凉皮商用教程果香鸡柳棒正宗麻椒鸡商用技术厨师宝典夜市新宠芝士黄金薯网红臭豆腐技术驴肉火烧技术柳州螺蛳粉配方蟹黄锅巴鸡技术秘方排骨米饭正宗台湾卤肉饭可真正商用的包子技术正宗新疆椒麻鸡酱香米线锅巴土豆香辣肉酱面/米线台湾牛肉面单县羊肉汤襄阳牛肉面杨国富麻辣烫秘制红烧肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技术黄焖鸡米饭千里香馄饨枣庄辣子鸡重庆麻辣鱼牛杂汤淮南牛肉汤麻辣香锅过桥米线/砂锅米线土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

近期，武汉出现了不少主题概念餐厅。泡面主题餐厅、亲子主题餐厅、十二星座主题餐厅……打“主题”概念牌的餐厅成为餐饮市场新热点。业内人士认为，主题餐厅有新鲜感，但是来得快去得急，新鲜劲过了还得拼菜品，不能停留在玩包装上。

主题餐厅遍地开花

餐厅内有海洋球、乐高玩具，有能爬上爬下的“树屋”，还有整整齐齐的儿童小汽车排列在门口……孩子们可以一边吃饭，一边玩耍。昨日，记者在群星城的一家亲子主题餐厅里看到，和传统餐厅不同，这里将餐厅和儿童乐园完美结合在一起。

像这样主打个性化的主题餐厅在江城有数十家，正呈现遍地开花的局面。泡面主题餐厅，餐厅里排列着世界各地的方便面，所有菜品都是以泡面为基础研发;吸血鬼主题餐厅，饮料做成血袋形状，餐具和冰块做成獠牙形状，还有经典吸血鬼电影主题套餐;泰迪熊、HELLO KITTY餐厅则以著名的卡通形象为主题，餐厅里到处都是玩偶。“这些餐厅看起来蛮好玩的，吃不是唯一内容，可以探寻到很多自己喜欢的元素和文化，挺吸引人的。”水果湖的徐先生刚刚陪女朋友去过一家猫主题咖啡馆，里面养了几十只猫，很受爱猫人士欢迎。

特色成餐饮发展趋势

“现在大家生活水平提高，消费需求日益个性化，主题特色化是趋势。”业内人士表示。

据了解，现在大众餐饮市场竞争激烈，而人们的消费观念逐渐由性价比、实用性向体验化转变，打出“主题”概念牌，用特色差异来吸引消费者，已经成为很多商家转型的自选动作。“来这里的主要是喜欢泡面文化的年轻人。”一家泡面主题餐厅的老板告诉记者，有好玩的场景、高颜值的产品，还能满足年轻人的情感需求，所以颇受青睐。

武汉餐饮协会人士提醒，有不少主题餐厅“一阵风”，红得快，消失也快。因为这些餐厅除了主题噱头外，别的很一般，忽略了餐厅的本质还是菜品和服务。比如以前有监狱主题餐厅，把餐厅装修得像牢房，非常另类，也曾红火，新鲜劲一过生意就差了。“毕竟大部分主题餐厅的价格高于普通餐厅，所以菜品和服务也要跟上，不能只停留在玩包装上。”业内人士表示。

------------------------------

本文转载自：楚天都市报