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对很多想进入餐饮行业的人来说，去加盟一个连锁餐厅大概是一个比较容易开始的起点，加盟或者说特许经营有不少好处，例如品牌知名度、现有的市场营销等等。但是加盟餐饮并不如想象中那么容易（或者便宜），这篇文章就来告诉大家如果你想要加盟连锁餐饮，需要注意哪些事项。
先弄清楚什么是加盟餐厅
不是所有连锁餐厅都是加盟的，比如说，星巴克是全世界最有名的连锁餐饮企业，但它不是加盟企业，它所有的门店都是直营店，由总部管理。有些连锁餐厅就是加盟性质，每家店的老板，被称为被特许经营商，购买了加盟权，开店并经营管理。
加盟商付给招募加盟的企业（授予特许人）加盟费用，后者负责市场营销、菜单设计以及解决所有加盟商提出的问题。
考虑哪种类型的加盟餐厅适合你当地市场
加盟类型的餐企有几种类型，快餐（比如美国的麦当劳、塔可钟和肯德基）、休闲快餐（例如Chili's Grill&Bar 烧烤酒吧餐厅）、或者更小一点的（美国的酷石冷饮）。在做加盟决定前，先找到利基市场。
这意味着要对当地的竞争者环境做一个调查研究，也包括当地经济情况。例如，如果你想开餐厅的区域已经有了好几家墨西哥餐厅，再投资一家墨西哥菜的餐厅就不是个好主意了，也要考虑到当地的人均收入和消费水平，一份市场分析报告会告诉你哪些类型的餐厅会可能受当地欢迎。
检视你的预算和资质
餐厅加盟是挺贵的风险投资，成本会限制你的选择，经验也会，（好的）授予加盟的企业不会随便把加盟权给任何人。来看看下面这些：
Applebees（休闲快餐）要求加盟商资本净值150万美金，流动资金50万美金；
Brinker公司（主营业务有墨西哥餐厅）要求加盟商资本净值50万美金，休闲餐饮行业至少5年相关经验；
Panera面包房要求750万资本净值，300万流动资金，另加房地产以及多功能餐饮管理经验。
撰写商业计划书
当你需要银行贷款或者融资的时候，就需要一份餐厅相关的商业计划书，会帮助你填补有关加盟餐厅的认知漏洞。商业计划书会强迫你审视当地的人口基础、经济构成、消费选择等。加盟餐厅的商业计划书会有一块让你调查该餐厅的品牌历史和经营现状，如果你要加盟一家全新的餐厅品牌，这就尤为重要了。
和律师一起过一遍加盟合同
如果你已经通过了加盟的初审，也具备了财务方面的保障，你会需要和授予加盟的企业签订一份很长的合同，签字之前和合同方面的专家过一遍吧，最重要的是要知道如果加盟失败会发生什么事情。
是不是合同规定了不管你的加盟成功与否，你每个月或每年需要支付给授予加盟的企业一笔钱？设备归谁？你能拿回投资的钱么？不要以为因为是连锁餐厅就一定会马到功成，需要时间和努力工作。
成为加盟餐厅有很多好处，但是也需要一大笔资本的投入以及受到法律上各种束缚，如果想要减少成本并且想要拥有更多自由空间的话，去开一间独立餐厅，餐车，或者承包酒席那种业务会比较合适。
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本文转载自：餐营者商院
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