成都“花开滕蔓” 是吃火锅还是看花？

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　　火锅、烤鱼，都是成都人民心目中很接地气的餐饮类型。近年来随着日益时尚的消费群体对环境的讲究，这两大类型的馆子也纷纷各出高招，提升档次。文艺范儿和小清新都是热门装修风格。像滋味烤鱼这种的，算是比较成功的例子。

　　不过，所谓凡事都要有个分寸。一旦过了头，那就是过犹不及。

　　上周末，许多人的朋友圈里都出现了一家火锅店的图片。这哪儿是火锅店啊？店里处处鲜花似锦，简直堪比太古里的野兽派花店好吗！

　　在这繁花簇拥下吃火锅，会有非常不一样的滋味吗？

　　对于成都人民而言，火锅店的火爆，大家已经见惯不惊了。这两年风起云涌的各类火锅店早已让成都人民的味蕾惊喜连连。这家店号称“火锅店里的野兽派”，来自上海，据说是上海最文艺的火锅。

　　连它的名字，都那么不像一家火锅店—“花开藤蔓”—有一个字在暗示你在这里能涮上毛肚或者鹅肠吗？

　　但是看到朋友圈里那一张张店内图片时，自诩见过世面的我也完全被折服了：高贵的百合、娇艳的玫瑰、有情调的灯光和华丽的瓷砖……能在这里喝杯咖啡都很满足了，何况还能吃一顿火锅，难怪周围的朋友各种蠢蠢欲动。

　　11点半赶到，早上的号已发完

　　作为一名伪文艺青年兼好吃嘴，我当然不能错过这样一家如此有逼格的店！

　　好吃嘴是有战斗经验的，考虑到周末人肯定特别多，我特意约了几位好友，选在了周六中午前往。大中午就去吃火锅的人，也真是足够有诚意了吧。

　　然而，就在我们风尘仆仆、驱车到达的瞬间，我彻底惊呆了！中午11点半，这家华丽丽的火锅店门口已经坐满了人，等位区不够坐，老板还在店门口撑起了遮阳棚，就这么晒着等着，成都好吃嘴的好奇心真是经得起日晒雨淋的考验！

　　来都来了，就坚持下吧。本以为只要苦等，迟早都能吃到，哪里想到因为太火爆，早上11点发的午餐号已经被领完，下午4点才开始发晚餐号……

　　那么多人就这样干巴巴地坐着，远远欣赏着店里的鲜花，透过巨大的落地玻璃，看里面的人愉快地吃着火锅。

　　一波又一波的客人不断涌进来，被入口处的各种鲜花吸引，拍照、秀图，然后因为没有座位，失望离去。我们开始在附近溜达，才走几步就看到五六家评价和口碑都相当不错的火锅，金沙一带还真是藏龙卧虎的火锅根据地啊！火锅店的“野兽派”不知能不能在此口岸傲视群雄呢？

　　带着好奇和不甘，我们最终还是选择了就近填饱肚子。大快朵颐了两个小时后回到此店取车的时候，门口仍有大批痴心食客们汗流浃背地等着，也是醉了。

　　视觉有享受，味觉没惊喜

　　回来后左思右想，还是觉得白跑一趟太不甘心。于是，等到这周工作日的某天，听闻有朋友正好下午提前去排号，立刻拜托她帮忙给我也拿一个号，然后火速约人，下班就风驰电掣杀了过去。

　　五点半的火锅店门口，毫无悬念继续人满为患，周围的几家火锅店只有稀疏的几桌客人在用餐，对比鲜明。因为我们人少，拿到号以后发现前面只有两桌在等，而帮我们拿号的小伙伴因为带的人多要等大桌，不幸排到了十多号以后。没过多久，我和朋友就略带愧疚地提前顺利进入了大门，真是对不住啦，我们要先吃咯！

　　虽然前几天已经来过，但真的进到了店里还是觉得挺新奇的：进门就仿佛置身于秘密花园，各种鲜花簇拥着。但是为什么有些花有点垂头丧气的感觉？颜色也不如照片里看上去那样娇艳欲滴？

　　我想，多半是被火锅熏的吧？

　　刚进店时，我的嗅觉还能被浓郁的百合花香所吸引，走了不一会，香辣的火锅味就扑面而来。宫廷式的座椅，北欧风的吊灯，还有墙壁上各种艺术画，谁会想到，平日印象里喧闹的火锅店会搞得如此文艺，让人有点手足无措，不敢放开来吃了！

　　坐下后，殷勤的服务员走过来点菜。菜单也是走小清新风格，但不晓得是因为生意太好还是刚开业准备不充分，好多菜品都被黑笔划掉没办法点。朋友圈里推荐的饮品也没有，有点失望。

　　既然是重庆口味的火锅，我们当然点了顶级麻辣牛油锅，可当所有的菜品和锅底端上来后，心中失望却不断涌来—确定这是重庆火锅吗？牛油的香浓和火锅的麻辣完全体现不出来；菜品的确很新鲜，但是入口却毫无惊喜感。

　　来吃火锅的妹子都打扮得很美

　　我们安慰自己：火锅吃到后面才会入味，于是一边控制节奏慢慢涮，一边打量周围的环境。看着外面还在辛苦排队的人群，确实有那么一点点的优越感，店里的服务员有点手忙脚乱，美女老板娘不停地来回穿梭，见到客人热情招呼。

　　虽然打着文艺的旗号，但火锅店终归是要有火锅店的氛围的，因此还是能见到高声喧哗、脾气急躁的顾客。穿着黑色制服的服务员们颜值参差不齐，有笑容可掬的帅小伙，也有不理不睬的高冷小妹。整个店里，老板娘最美也最热情。

　　另外一个有趣的现象便是：进来吃火锅的妹子大部分都很美，且衣着时髦，还化了精致的妆，时不时就在鲜花前面自拍几张。

　　现在回忆整个过程，我几乎想不起这家店的味道到底怎样，似乎没有丝毫在味觉里停留的记忆，只记得干碟除了麻以外，品尝不到辣椒的酥香。只有琳琅满目的鲜花，还有店里穿梭的美女让人印象深刻。

　　两个多小时的体验结束，我们走出门口的时候，帮我们拿号的那群小伙伴好奇地凑过来问味道如何。可我竟一时语塞，大概真如广告所言，这里涮的不是火锅，而是情怀。

　　有些心疼那些美丽的鲜花，在这样的环境里能保持多久的娇艳呢？在竞争如此激烈的火锅一条街里，以视觉而不是味觉取胜的“花开藤蔓”，能一直这样火爆下去吗？

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