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高薪聘请厨师没结果？虾秘小龙虾餐厅帮你玩转新餐饮

2019年03月29日转载自互联网

内容摘要：傻子都看得出来，现在餐饮行业是越来越难做了。且不说饿了么、美团等外卖平台集体大额度抽佣；也不说各地区商业铺面的租金直线上涨；光是消费者在口味诉求、饮食安全等方面的多元化表现就已经让无数餐饮经营者感...

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傻子都看得出来，现在餐饮行业是越来越难做了。

且不说饿了么、美团等外卖平台集体大额度抽佣；也不说各地区商业铺面的租金直线上涨；光是消费者在口味诉求、饮食安全等方面的多元化表现就已经让无数餐饮经营者感到苦恼。

毕竟，只有更加精湛的技艺才能给顾客带来更精致的口味体验。但现在困扰餐饮行业的一个重要难题就是，厨师的质量和数量远远达不到餐饮行业需要的标准。毕竟，一个高水准的厨师可能要十年二十年的锤炼才能成才；而我国每年新开的餐饮门店就可能有几十万上百万家。在这样的情况下，要想保证每个餐饮门店有厨师高手坐镇，那当然是不可能的。所以，现在争夺优质厨师资源成为餐饮行业的大事件。

可是，对于九成以上的餐饮门店来说，根本就无法支撑优质厨师的高薪酬。这些商家，几乎断绝了在菜品口味上大幅提升的希望。对此，难道就没有更好的解决方案吗？虾秘小龙虾餐厅找到了答案。

虾秘小龙虾餐厅采取了一种颇为先进而有效的应对策略，也就是标准化模式，对旗下所有美食的工艺水准、操作规范和相关流程进行量化，然后严格要求各个部门、各个终端门店按照标准指标去操作，这样就能保证百城千店的技术水准统一，各个门店再也不用单独聘请厨师了。

那么，虾秘小龙虾餐厅的量化标准是如何制定的呢？其实这个工作还是邀请行业一流的美食名家和食品研发团队共同建立起来的。虾秘小龙虾餐厅不是传统意义上的沿街铺面，而是有大型餐饮企业和集团坐镇，所以它完全有能力邀请到行业一流的美食名家和专业化的研发团队坐镇。以这些顶尖人才的经验和研究成果为支持，然后才去指标量化的模式分散到加工、采购、生产等部门和各个终端去操作，这样等同于让每个连锁门店具备名家大师的水准，自然能做出让消费者心动的美食。

从现实状况来看，虾秘小龙虾餐厅这种指标量化的操作模式成效颇多。它不仅解决了终端门店聘请优秀厨师比较难的问题，而且为商家节省了经费开支，还能更好的保证食品口味和顾客满意度，这样就让商家在终端竞争中占尽优势，经营效益也水涨船高。

所以，如果你看好餐饮行业，想要做一番成就，不妨考虑加入虾秘小龙虾餐厅哦。

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