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世界上最便宜的米其林餐厅，以卖包子而闻名的“添好运”要去纽约开分店了。
2009 年，麦桂培在香港创立了添好运。麦桂培出生在香港的厨师世家，15 岁就开始学习制作点心，尤其擅长制作粤式点心。在创办添好运之前，他在米其林三星餐厅，香港四季酒店担任点心主管。添好运算是他的个人创业项目。
最初，添好运只是一个街边小店，但酥皮焗叉烧包卖得很好，经常有食客在外久候，只为等上一枚叉烧包。也是因为这款叉烧包，添好运才在一年之内就被评为了“米其林一星”。
“由于在香港没有机会尝试，所以在新加坡试了一下。脆皮叉烧包真的很好吃。”食客 Boboliow 在 Tripadvisor 上评价。
与传统白嫩的包子做法不同，酥皮焗叉烧包有金黄酥软的外皮，长得与香港菠萝包有几分神似，但里面塞了肉馅，的确又是包子的做法。
添好运卖的最好的就是包子，菜单上美其名曰“四大天王”，分别为酥皮焗叉烧包、香滑马拉糕、香煎萝卜糕 和 黄沙猪润肠。因为这几款包子的价格都在 5 美元之下，所以，添好运也常常被称为“最便宜的米其林餐厅”。
另外，这家餐厅还售卖马来糕，黑椒鲜茄牛肉卷，豉汁蒸凤爪，古法糯米鸡，简单牛肉饭等菜式，不过最著名还要算“四大天王”。
麦桂培本想把美国的店铺开在夏威夷，不过最后定在了纽约 9 月开张。除了纽约的这家分店外，添好运已在泰国、新加坡、菲律宾、印度尼西亚等地都有了分店，不过麦桂培并不会亲自管理所有店铺的叉烧包。比如，2014 年在澳大利亚开的添好运分店就由主厨卫永强操刀。
添好运想要发展成一个国际连锁的茶餐厅品牌。下个月，添好运要在韩国开店，在台湾也会开第三家店。麦桂培说，下一步就是去中国内地开店了。
有意思的是，就跟“添好运”名字的风格一样，翻看它在全球各地的店面和店铺照片，没有扑面而来的文艺感，只是很简单朴素的茶餐厅模样。而它的 instagram 也长相朴素，只老实交代了几张酥皮焗叉烧包的长相。看来，这家米其林一星的餐厅要玩的不是高级，而是亲民。
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本文转载自：好奇心日报 张田小
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