第四届世界厨师艺术节落幕 芽状元获评“2019最佳餐饮合作伙伴”

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6月24日至26日，备受业界瞩目的“第四届世界厨师艺术节”在青岛国际会议中心隆重举行。

据了解，“世界厨师艺术节”是世界中餐业联合会创办的国际性品牌活动，自2016年创办以来，先后举办“东方遇见西方”、“美食与远方”、“世界的味道”三届主题活动，吸引超过10余万餐饮业同仁参与，得到餐饮人的高度关注和好评，被誉为“烹饪艺术的殿堂”，成为让世界爱上中餐的重要窗口和平台。

本届艺术节由青岛市人民政府指导，世界中餐业联合会、青岛市文化和旅游局联合主办，以“功夫•匠心”为主题，旨在融聚全球餐饮力量，推动中国烹饪技艺传承与创新，构建广泛的国际美食文化交流平台，将重点探讨“一带一路”倡议下烹饪技艺传承与创新、区域特色饮食文化传播、餐饮产业提质增效与中餐走出去等课题。全球40多个国家和地区的会员代表、国际名厨大师、美食文化专家，以及全国20多家省市行业协会负责人等1000余人出席本次活动。

芽状元作为郑州餐饮与饭店行业协会会员单位，与阿五黄河大鲤鱼、煜丰汴京烤鸭、大秦地、广顺兴打边炉、满天星肉丝带底、天一军优、豆状元、有田洗碗机、“杜师门”等20余名会员企业代表组团参加本届厨师艺术节。

艺术节期间，先后举办了2019世界厨师艺术峰会、第三届地方菜系发展论坛、2019“锋火杯”颁奖盛典、2019世界中餐业联合会青年名厨排名赛、2019中日韩泰海鲜烹饪国际大赛、向新中国成立70周年献礼——“中华节气菜”主题展等10多项主题活动。

在2019“锋火杯”颁奖盛典上，揭晓了2019餐饮发展功勋人物、2019最具影响力餐饮品牌、2019最佳餐饮合作伙伴等多项大奖，其中，芽状元天然豆芽获评“2019最佳餐饮合作伙伴”。

此外，活动期间，为了让郑州餐饮企业更深入了解青岛餐饮特色、学习其中的经验，郑州餐协还组织代表团前往郑州餐协研发中心和会员单位、世界五百强企业希杰集团进行参观考察，并先后赴现代粗粮、永红源、青岛马山生态园等青岛特色餐饮企业进行参观考察。

作为河南本土现代化豆芽生产开拓者，芽状元引进具有国际先进水平的全自动生产流水线36条，从原料清洗、培育到产品包装、质量检测等各道环节均实现机械化作业、封闭无菌化生产和全程电脑控制。

与市面上普通豆芽不同的是，芽状元天然豆芽采用达到出口标准的优质芽豆和350米的深井水培育而成，在中国优质大豆主产区黑龙江省黑河市建有大豆种植基地，在生产过程中不使用无根剂、漂白剂等非法添加物质，传承古法工艺，采用物理方式调节车间温度、湿度、氧气浓度等，给豆芽提供最适宜的生长环境。

为了增强豆芽流通环节的监管识别度，芽状元天然豆芽率先在国内实现了“芽苗菜全程可追溯”，搭建起线上双向追溯监管模式，通过扫描二维码，可清楚地看到从原料到生产到流通等全链条的详细情况，实现“知根溯源、阳光生产”，开创行业发展新局面。

深耕芽苗菜领域十余年来，陆续赢得了阿五黄河大鲤鱼、巴奴毛肚火锅、鲁班张葱烧海参、福状元以及河南省实验幼儿园等多家知名餐企和学校的认可。

芽状元天然豆芽品牌联合创始人李银州表示，此次获奖，既是对芽状元的一种肯定，更是一种鞭策，今后芽状元将继续扎根芽苗菜领域，深入了解餐饮市场需求，为更多合作伙伴提供更优质、更有针对性的芽苗菜产品，共同推动餐饮业的健康持续发展。

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本文转载自：凤凰网河南综合
http://hn.ifeng.com/a/20190626/7563103_0.shtml

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