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全球最贵餐厅排行榜曝光!它们都卖什么菜?

2019年07月22日  原文链接:查看原文

第3页(共3页):全球最贵餐厅排行榜曝光!它们都卖什么菜?[3]

内容摘要:近日,国外媒体发布了一份全球最贵餐厅排行榜,最贵一家人均上万元。到底这些贵价餐厅都在卖什么菜品?一起来看看吧~第十名:GuySavoy法国巴黎▼人均消费:人民币3300元全球美食界久负盛名的Guy...
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第三名:Ultraviolet 中国上海

人均消费:6000元

作为中国大陆唯一一家跻身“全球最佳餐厅TOP50”,由法国名厨Paul Pairet创办,2012年以“世界首家感官餐厅”的姿态开始运营。

想去UV就餐,不是一件容易的是,餐厅每天只做一顿晚餐,且至少提前3个月预订,而且菜单是事先安排好的,地点也做足了保密,客人不能自主前往餐厅,来回均有私属专车接送,食客不会知道等待他的将是怎样的美食。

10个席位、20道菜、20个主题是每晚的固定选项,虽是仅仅20道菜式,从影音、香氛到构思、着手从事却花了近10年的时间,配合灯光、影音、香薰,将品尝美食提升到全感官体验的高度。

第二名:Masa 美国纽约

人均消费:1300美元(约合人民币8934元)

它是全美唯一一家被评上《纽约时报》四星和《米其林餐厅指南》三星的餐厅,也是纽约唯一一家荣登米其林最高星级的日本料理餐厅,而主厨高山麻纱的手艺也被评为像作画一般。

Masa是专门提供日式Omakase用餐形式的日料餐厅,Omakase则是日餐里最高端的就餐形式——这种料理没有菜单,全由主厨根据当天的食材新鲜程度,决定当日的菜品及价格。食客通常会坐在吧台,看着一道道美味食材在主厨的手中诞生,尽情享用一道道送来的美味惊喜。

Masa餐厅装潢别致且昂贵,案板、吧台甚至大门皆是日本空运而来。Masa的新鲜食材,90%是从日本当日空运而来。这里没有菜单,所有的菜品都是主厨的即兴产物。在Masa,顾客没有任何提出要求的权利,一切只能听从高山的指挥。

第一名:Sublimotion 西班牙伊比萨岛

人均消费:1850美元(约合人民币12541元)

站在Sublimotion餐厅所在的一座纯白建筑外,任何人都无法想象里面竟然是全球最昂贵的餐厅,而那平平无奇的白门后却真的蕴含着神奇。Sublimotion位于西班牙伊比沙岛硬石酒店(Hard Rock)内,由米其林二星名厨Paco Roncero主厨,艺术投影、灯光变幻的用餐环境能给予客人极致的感官享受。

Sublimotion每顿仅服务12人,伴随着灯光及激光效果,每一道菜肴会带客人进入另一个世界。点菜就餐时,根据菜品不同,餐厅温度湿度将自动调整,背景变幻成各具特色的高清图像。

菜品方面,由主厨带领着26位厨师精心制作20道佳肴。不过,SubliMotion餐厅不仅贵,而且相当“高冷”,由于每年只对外开放4个月,而其余的8个月时间, 主厨Paco Roncero都会 “闭关修炼”带领他的研发团队进行新一轮的菜式和科技研究。

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本文转载自:http://www.chuyi88.com/a/2019/07/22/16951.html

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