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打荷岗位职责和要求

2019年09月06日转载自互联网

内容摘要：厨房分工不同，职责和要求也不同。本资料介绍了打荷岗位职责和要求，供参考。1．上岗员工不得迟到、早退，上岗后做好本部门的各项准备工作，并负责料头的原料加工；2．打荷领班要检查各项工作，如：加料、切料头、领...

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　　厨房分工不同，职责和要求也不同。本资料介绍了打荷岗位职责和要求，供参考。

　　1．上岗员工不得迟到、早退，上岗后做好本部门的各项准备工作，并负责料头的原料加工；

　　2．打荷领班要检查各项工作，如：加料、切料头、领料和点缀鲜花是否准备充足等各项工作；

　　3．打荷领班在开市前必须检查消毒工作，如：毛巾消毒等工作；

　　4．负责本部门的卫生制度；

　　5．负责大型定桌的餐具消毒工作；

　　6．负责收市后的原料加盖和遗留存放工作；

　　以上条款是打荷部门的岗位职责和要求，由厨房负责人督导执行。

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