餐厅还在用3年前的套路？难怪你招不到人

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02 更自我更知道自己要什么的应聘者来了

话分两头，餐企对应聘者这么多要求，应聘者就只能逆来顺受吗？十年前也许是，现在的应聘者却“傲娇”许多。

很多餐企说，市场行情太差了，年轻人素质比以前差太多，好难招人。

其实这话只说对了一半。你想要别人的付出，自然也要告诉别人，你能给他们什么。

“00后”已然登上历史舞台，招聘已经成为习惯性的对等关系，企业选人才，人才也选企业，上门的不应该再被称为“求职者”，而是“应聘者”。

很多餐企只记得考核应聘者，却忘了向应聘者展示自己的“肌肉”，这在很多后台岗位的招聘中，尤其重要。

△  餐厅出台各种福利政策招人

新时代餐饮应聘者想要什么？除了薪酬，还有以下几点：  

▌  完整的上升通道  

在面对服务员等一线基层员工时，大部分餐企并没有给出晋升通道，招进来的服务员，只把他们定位在服务员，餐企没有给出相应溢价，也就不能强求员工付出更多的劳动。

尽管有部分餐企表达了“如果你做得好，我给你升值”的意愿，但没有完整的上升通道，也没有实际的诸如“季度考评达到XX分，升任组长，涨薪XX”等标准。员工自然会将这看做老板“画的饼”。

△餐企给员工明确的晋升通道

如果餐企给出了明确的上升通道，以及上升条件，并让员工看到真实案例，相信有心的员工一定会拿出行动，应聘者也会认为，在这个企业只要自己努力，一定能获得更高的薪水。

很多人是愿意从服务员做起的，但你要让他看得到未来。谁愿意做一辈子服务生呢？

当然，这种带有职业规划和人才激励的措施，对任何企业的任何岗位员工都适用，只是餐企特别不应该忽略一线基层员工的上升通道。

▌  值得期待的未来  

当互联网刚开始“清洗”餐饮业，很多人对降薪跳槽到餐企的人都不理解，这些人是“傻”吗？

记者带着这个问题采访到一家快餐品牌的产品经理谢卫国，他调侃称：“在加入现在这家公司之前我在武汉干的程序员，每月到手薪资两万多。2015年那会儿跑到这家公司拿三千多工资跟人研究怎么做外卖产品，当时亲朋好友都说我有病。可不是嘛，我也觉得自己有病。”

但是，谢卫国却从未后悔这样的选择。“当时有病的绝不仅仅只有我。为什么？因为互联网能产生的价值绝不是我那两万多块钱能相比的。 ”

谢卫国表示，以前干餐饮挣钱是一个店一个店的挣，有了互联网后，半个月开一家店不再话下。 “因为没有地理位置、门店成本这些限制啊，互联网能够让餐厅迅速复制，挣钱都是20家、30家店挣。所以我就觉得餐饮业的未来是不可估量的。在这样大把挣钱的机会面前，你说我那两万多算个什么？ ”

这就和天使投资人看中企业创始人以及未来蓝图而给出投资一样，餐饮老板也需要适时、适量地展示“肌肉”，让人才看到企业的未来， 以及企业未来和自身特点、职业规划的匹配程度，甚至是期权，哪个应聘者不会多往这个企业多考虑一下呢？

如果你能给他足够的未来，目前的薪酬少点儿也许真不是个多大的事儿。  

▌  自我价值的实现  

上文说到的“傻子”，除了看中了企业的未来，也许还有自我价值的实现。

很多“90后”、“00后”，相较上一代人安全感更强，也就是说他们更豁得出去，更敢放手一搏，更用于去追求真实的自己，去实现自己的价值。

△餐厅员工努力工作实现价值

从表面上看，从互联网跳槽到餐饮，从大型知名餐企跳槽到小餐企，从轻松的岗位跳到一线业务岗位，也许都不是什么好选择，但有人就可能为了得到更大施展拳脚的空间，证明自己，实现自我价值。

如果碰见这样的人，而且有真材实料，那就别犹豫，下手吧，多花点钱也没关系，说不定他会让你物超所值。

结 语

餐企，也开始步入平等对话的时代，餐饮老板不再高高在上，应聘者也不再卑躬屈膝。特别是在中高层岗位上，与其说是招聘，不如说是餐饮老板对应聘者发出的合作邀约，除了列出岗位任职要求，别忘了告诉应聘者，他们凭什么选择你。

知道了招聘双方的需求，又该从哪些地方寻找心仪的人才呢？我们会在招聘专题的“渠道篇”中再行阐述。

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本文转载自：红餐网 作者：陈漠

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