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自助餐服务操作制度

2019年10月26日转载自互联网

内容摘要：1、餐前搞好清洁卫生，准备好充足的消毒用具。2、冷菜、热菜、点心、水果要按顺序摆放，并做好相应的保温设施；3、客人进入餐厅时，应热情招待，询问其要求，随时撤掉客人用过的餐具，并添加桌上物品，不能出现空盘现...

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　　1、餐前搞好清洁卫生，准备好充足的消毒用具。

　　2、冷菜、热菜、点心、水果要按顺序摆放，并做好相应的保温设施；

　　3、客人进入餐厅时，应热情招待，询问其要求，随时撤掉客人用过的餐具，并添加桌上物品，不能出现空盘现象；

　　4、准确计算人数，严格开单，防止作弊现象出现；

　　5、客人用餐结束后，拉椅送客并表示感谢。

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