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餐厅内部管理制度

2019年11月04日  转载自互联网
内容摘要:应谨记餐厅内时常保持整齐,清洁如发现任何地方有垃圾和纸屑应该主动把它拾起,放进废物箱...
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  为了让餐厅内部管理工作有章可循,特制定此餐厅内部管理制度,请餐厅员工自觉遵守相关规定。

  1、准时上下班,提前10分钟到前台报到,由领班召开班前会,布置当日工作任务及注意事项。

  2、上班时保持微笑,不可因私人情绪而影响工作。

  3、仪容仪表要符合员工手则的要求,女员工不留披肩女,男员工不留胡须。

  4、员工用膳应在指定地点,不得随意在工作区域吸烟,吃零食。

  5、上班时不得打私人电话。

  6、在工作区遇到客人应礼貌问候。您好!

  7、保持工作区域的整洁和安静,与客人说话声音以对方听清为限,同事间交谈不得大声喧哗,严禁大声叫喊。

  8、听从上级在工作的安排,上班时间严禁会客,或与同事闲聊。

  9、与同事相处,友好合作,不发生金钱或物品上的借贷关系。

  10、员工不得私收小费、礼物或侵吞客人遗留物品。

  11、员工不得在酒店内赌博,酗酒。

  12、员工不得收藏,传阅,复制反动,淫秽画刊,书籍和录像,客房内收出的报刊杂志一律交办公室处理。

  13、员工不得偷盗酒店公私财物。

  14、员工要遵守外事纪律,不得与客人私下通信。交往和客人在一起时不得表示过分亲热,未经同意,不可抱玩客人小孩,更不准随便给小孩食物。

  15、交接班时应将未完成的工作或特别事项交接清楚,接班人未到达,不得擅自离开工作岗位或先行下班。

  16、每班完成自己的工作任务,养成随时检查自己职责内尚有何事没做,何事待办的习惯。

  17、客人询问,要热情回答,不可说“不”。

  18、对客房内的可疑情况,要及时汇报。

  19、应谨记餐厅内时常保持整齐,清洁如发现任何地方有垃圾和纸屑应该主动把它拾起,放进废物箱。

  20、不得随便缺席,如有急事或特殊情况,要提前通知主管。

  21、不得在酒店内接待亲威朋友来访。

  22、不得将个人的私事私物带回酒店。

  23、不得直呼客人及上司的名字,应礼貌地称“先生”或“小姐”。

  24、不要太依靠自己的记忆力,养成做笔录的习惯。

  25、使用机器前后需做检查是否完好及做保养工作。

  26、严禁浪费公司资源及清洁用品。

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本文转载自互联网

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