政府释放多个利好信息，餐饮业要全面复苏了？

热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术   正宗肉夹馍技术   黄金土豆饼   老济南把子肉   正宗原汁炖牛肉   凉皮商用教程   果香鸡柳棒   正宗麻椒鸡商用技术   厨师宝典   夜市新宠芝士黄金薯   网红臭豆腐技术   驴肉火烧技术   柳州螺蛳粉配方   蟹黄锅巴鸡技术   秘方排骨米饭   正宗台湾卤肉饭   可真正商用的包子技术   正宗新疆椒麻鸡   酱香米线   锅巴土豆   香辣肉酱面/米线   台湾牛肉面   单县羊肉汤   襄阳牛肉面   杨国富麻辣烫   秘制红烧肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技术   黄焖鸡米饭   千里香馄饨   枣庄辣子鸡   重庆麻辣鱼   牛杂汤   淮南牛肉汤   麻辣香锅   过桥米线/砂锅米线土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

突如其来的新冠肺炎疫情，使全国餐饮业遭受到前所未有的打击，不过，随着全国人民的齐心协力，中国抗疫取得重大成果，餐饮行业也纷纷重启。

最近，国家与多个地方政府也释放了一些利好信号，让餐饮从业者们也开始重拾信心。

文旅部办公厅印发通知

恢复跨省团队旅游

▼

上月，文旅部办公厅印发《关于推进旅游企业扩大复工复业有关事项的通知》，指出恢复跨省（区、市）团队旅游。各省（区、市）文化和旅游行政部门在做好疫情防控工作的前提下，经当地省（区、市）党委、政府同意后，可恢复旅行社及在线旅游企业经营跨省（区、市）团队旅游及“机票+酒店”业务。中、高风险地区不得开展团队旅游及“机票+酒店”业务。出入境旅游业务暂不恢复。

同时，《通知》强调调整旅游景区限量措施。旅游景区要继续贯彻落实“限量、预约、错峰”要求，接待游客量由不得超过最大承载量的30%调至50%。在严格落实各项防控措施的前提下，采取预约、限流等方式，开放旅游景区室内场所。

这对于酒店餐饮、旅游景点餐饮来说，是个重大利好信息。

跨省团队游恢复的消息让人们着实激动，消息发布后，机票、景区搜索量等纷纷暴涨。

据携程数据，平台上度假、酒店、民航等各个板块搜索量迅速攀升，国内跟团游、自由行瞬时搜索量相比开放前暴涨500%。

酒店预订方面，北京仅次于上海，国内居民出游需求亟待释放。同时，北京地区机票预订量已为全国第一，北京旅客搜索三亚热度比6月大涨116%。

除了搜索，更多消费者已经开始“先下手为强”，全国景区门票的预订量一天内增长超过20%。

跨省游的恢复，迅速激发了国人的出游热情。上月，山东、青海、四川等多个省份纷纷宣布开放跨省游，仅是山东跨省游旅游产品，上线10秒就有订单成团。

目前，不论是机票、火车票，还是酒店、度假产品，搜索量都有不同程度的提升。消费者对热门目的地的搜索量，最高top 10 排名依次为——三亚、成都、上海、大理、广州、丽江、杭州、西安、昆明，深圳。

国家电影局发布通知

低风险地区电影院恢复开放营业

▼

同月，国家电影局发布通知，宣布低风险地区在电影院各项防控措施有效落实到位的前提下，可于7月20日有序恢复开放营业。中高风险地区暂不开放营业。

这意味着，同为聚集性质的餐饮业，也会开始放开限制了。

事实上，在上月底，记者通过走访武汉市内多家酒店发现，大部分酒店已经全面恢复营业，57家星级酒店已开业43家，内部的游泳池、健身房等配套设施也可以正常使用，不少酒店还把餐桌移到户外，开起大排档，夜市现场人气火爆。

受此通知鼓舞，多个国际、国内酒店集团，也在上月陆续宣布有新酒店开业，包括珠海万枫酒店、杭州拱墅万达开元颐居酒店、大理悦云雅阁度假酒店、大理悦云雅阁度假酒店、锦江都城苏州留园桐泾北路酒店、日光丽思卡尔顿酒店等酒店。

之前因疫情宣布永久歇业的上海米其林粤菜餐厅Hakkasan，也宣布将于今年九月，在原址重新开业，除了有食客们熟悉的招牌菜外，甚至还会有新增菜品。

此外，中国烹饪协会也于近期发布了《2020年上半年餐饮行业复工复业情况报告》，总结了餐饮业复工复产复业情况。

《报告》显示，2020年上半年，全国大部分餐饮企业的经营已恢复到疫情前的70%—80%，餐饮市场降幅持续减小，呈现逐步复苏趋势。

全国多地政府宣布

放开宴会聚餐

▼

为了配合防疫，餐饮业退订了大量宴会酒席，损失巨大。而宴会餐饮，特别是接待大型会议和婚庆的聚餐何时放开，一直遥遥无期。

对于宴席特别依赖的大型餐饮和酒店餐饮来说，宴席宴会是其收入的重要来源。所以，餐饮从业者都希望能够放开宴会餐饮旺季，以挽回一些损失。

日前，广东省印发了《广东省农村（社区）婚丧嫁娶等习俗活动疫情常态化防控工作指引》明确，“只要不是疫情高风险地区，婚礼、丧礼是可以举办的”。

《指引》要求，举办宴席时人员原则上控制在150人以内；场地安排要减少桌椅摆放、间隔1米、错位用餐，适当让用餐者保持一定距离；使用公筷公勺、防止交叉污染；注意食品卫生......

而目前广东全省都属于低风险，等于宴会活动在全省全面放开了。

除广东之外，全国各地也在陆续放开宴会餐饮服务：  

四川成都、宜宾：

四川省应对新型冠状病毒肺炎疫情应急指挥部公告（第14号）要求，终止此前“暂停各类群体性聚集活动......暂时禁止群体性聚餐（含农村自办群体性宴席）”的规定。成都、宜宾等城市全面恢复餐饮服务正常营业。

甘肃兰州：

兰州酒店大型宴会正在“悄然归来”。大型酒店在做好疫情防控、保证良好通风条件的前提下，酒店可以接待5桌以内的宴席。

江苏吴江、姑苏、苏州工业园区：

吴江恢复宴会预订。首批40家餐饮企业、第二批22家酒店及餐饮企业列入白名单，在承办宴会活动中，需合理控制宴会人数，宴会桌数不超过原容量的50%，用餐实际人员数量不超过餐位数的50%，最多不得超过20桌、200人。

姑苏推出“加快复工复业五项制度”，在场所通风、人员健康可控的情况下可举办生日宴、满月宴等居民需求强烈的宴会。

江西鹰潭、宜春：

鹰潭、宜春餐饮单位宴席有序恢复宴席，恢复范围为大型及以上餐饮服务企业（经营面积500平方米及其以上的）。

云南昆明：

昆明官宣恢复群体性聚餐经营活动。条件是如实登记宴席举办者姓名、住址、联系方式、身份证号码、聚餐事由、举办时间、宴请人员及健康状况等信息。

浙江乐清、丽水、温岭：

乐清放开室内集中举办10桌（含）以上的酒席。6月12日，丽水有序恢复开放集中宴席服务。温岭在有条件举办婚宴等大型宴会聚餐的情况下，可酌情进行举办，餐饮单位承办10桌或100人以上的聚餐活动时，须提前3天报备，并签订《温岭市聚餐活动疫情防控和食品安全承诺书》。

消息一出，让大多数餐饮从业者都很兴奋，认为这是餐饮全面复苏的信号，接下来餐饮正常化经营也不远了。  

兰州餐饮协会会长赵顺谦表示，“兰州市内的大型酒店可以接宴席了......协会也是响应政府号召，要求各餐饮企业抓住机会，多做宣传，搞活动，抓紧复工复产。”

在四川，废止“禁止群体性聚餐”规定的第二天，一场婚礼在成都温江一家酒店的草坪上举行。酒店营销总监彭女士对媒体表示，疫情让酒店取消或延期了几十场婚礼，损失了两三百万，但这次婚礼的成功举办，让整个酒店信心大增。

而此前，不少因为上半年年夜饭、婚宴等被取消退订的大型餐饮酒楼更是放下心来，他们表示“终于不用看着宴会厅白白浪费了。”

总的来说，虽然现阶段还有一些限制条件，并不是完全放开，但这些利好消息的释放，让各地餐饮从业者都看到了希望。

------------------------------

本文转载自：红厨网 作者：晓蕙

热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术   正宗肉夹馍技术   黄金土豆饼   老济南把子肉   正宗原汁炖牛肉   凉皮商用教程   果香鸡柳棒   正宗麻椒鸡商用技术   厨师宝典   夜市新宠芝士黄金薯   网红臭豆腐技术   驴肉火烧技术   柳州螺蛳粉配方   蟹黄锅巴鸡技术   秘方排骨米饭   正宗台湾卤肉饭   可真正商用的包子技术   正宗新疆椒麻鸡   酱香米线   锅巴土豆   香辣肉酱面/米线   台湾牛肉面   单县羊肉汤   襄阳牛肉面   杨国富麻辣烫   秘制红烧肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技术   黄焖鸡米饭   千里香馄饨   枣庄辣子鸡   重庆麻辣鱼   牛杂汤   淮南牛肉汤   麻辣香锅   过桥米线/砂锅米线土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多