周黑鸭品牌价值97.13亿 成中国500最具价值品牌本次唯一上榜的卤味品牌

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在高速发展特许经营店的当口，周黑鸭的品牌实力开始显现。

8月7日，21世纪经济报道记者从世界品牌实验室(World Brand Lab)发布的2020年《中国500最具价值品牌》分析报告获悉，周黑鸭作为本次唯一上榜的卤味品牌，以品牌总价值97.13亿元首次荣登该榜单。

“当前，周黑鸭正处于通过特许经营方式加快扩容阶段，品牌力的持续提升，将有望激活公司活力，改善渠道短板。”8月6日，周黑鸭CEO张宇晨在接受21世纪经济报道记者采访时表示，这是周黑鸭第一次荣登该榜单，也是卤味品牌第一次上榜，并且是2020年榜单唯一一个卤味品牌，这代表着当前卤味食品正处于绝佳的赛道之中。

品牌价值

资料显示，世界品牌实验室是全球五大品牌评估机构之一，已经连续17年编制并发布《中国500最具价值品牌》排行榜。

在2020年排行榜中，国家电网以5036.87亿元的品牌价值荣登本年度最具价值品牌榜首。中国工商银行、海尔分别位列第二名和第三名。进入前10名的品牌还有腾讯、中国人寿、中石油、中化、中国一汽和阿里巴巴，涵盖电信、科技、石化、互联网、金融、汽车等行业。2020年中国500家最具价值的品牌总价值为246920.58亿元，比去年增加28210.25亿元，增加幅度为12.90%。

世界品牌实验室公开表示，这份榜单的排名依据是基于各品牌的财务数据、品牌强度、消费者行为综合分析测算，共有53个中国品牌价值过1000亿元。

周黑鸭的首次上榜与其近一年来的加速扩张不无关系。当前周黑鸭着力加速拓展的特许经营模式，作为周黑鸭全新升级的商业模式，与渠道、产品、营销、组织、供应链等五大优化升级版块正在合力并进。6月22日，周黑鸭正式宣布开放单店特许经营模式，首批单店特许商已成功签署品牌授权协议。

事实上，疫情之后，休闲连锁供给侧加速洗牌，与此同时，卤味赛道因其特殊的供给模式，使其抗风险优势得以凸显。头部品牌也纷纷开始加速开店、逆势扩张。

根据绝味鸭脖此前发布的信息显示，未来其计划每年国内持续新增800-1200家店，加速开发高势能门店，预计未来还有一倍以上的开店空间。而截至目前，绝味鸭脖全国布局门店超过万家，煌上煌和紫燕百味鸡门店接近4000家，久久丫也有近2000家。

释放品牌红利

张宇晨指出，周黑鸭的优势正是在于其长达数十年品牌美誉度的积累。在2020年美团点评发布的《中国餐饮报告2020》中，周黑鸭综合人均消费金额、品牌分布区域、市场关注度、品牌建设、口碑表现等多项因素后得分81.76，排名稳居2020年度中国特色小吃排行榜第一；2019年9月，第三方机构发起的“鸭脖界三巨头PK，你更爱吃哪一家”的27.1万投票中，周黑鸭也曾以14.9万票的领先优势夺魁。

周黑鸭自去年上线的特许经营模式并逐步开始发力以来，这种品牌优势也得到逐步释放。数据显示，截至2020年5月，周黑鸭新开发展式特许经营点40家，单店特许13家，员工内创12家，并计划全年开店达到300家。

品牌基础加上持续提速的开店效率或许将助力周黑鸭进一步提升自身业绩。截至今年6月15日，周黑鸭共计接收超过14000位申请人递交的特许经营申请，经严格甄选后最终签约19位发展式特许合作伙伴。“当下，特许经营的单店经营利润率和单日产出能力均高于公司门店平均水平。”张宇晨公开表示。

而另一方面，周黑鸭也在尝试提升产品多样性以进一步丰富品牌外延。今年进入夏季后，周黑鸭先后推出夏季新菜品，卤海带、卤木耳、卤毛豆，并正在对其藤椒系列产品进行全面升级。

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本文转载自：21世纪经济报道

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