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6 月 9 日，中国 · 淮河首届华商大会在淮安举办。作为大会的子活动之一，淮河侨盟中餐（淮扬菜）惠侨研讨会于当天下午启幕，淮安市侨办、淮安市侨联共同邀请来自 9 个国家的 10 位海外中餐界侨领，淮扬菜专家、名厨，淮河沿线侨务部门负责人等百余人参加。
△研讨会
淮安是中国四大菜系之一淮扬菜的重要发源地和传承地。现代快报记者了解到，淮扬菜现存菜品 1300 多种，有 200 多道入选江苏省非遗名录。
淮安市侨联主席田益民表示，为传承和发扬传统美食文化，推动淮扬菜走向世界，淮安启动了世界 " 美食之都 " 申创工作。" 今天我们在这里举办研讨会，进一步展示淮安的特色美食及美食文化，分享传统文化保护利用和创新产业发展的经验。"
田益民介绍，为进一步发挥江苏省作为淮扬菜发源地的优势，助推淮扬菜国际化进程，江苏省侨办、侨联以淮扬菜为核心，组织实施 " 亲情中华 · 魅力江苏 " 中餐文化海外推广计划。
研讨会上，4 位嘉宾代表行业主管部门、淮扬菜研究专家、淮扬菜名厨和海外餐饮届侨领从不同角度分别作了主旨演讲，在场嘉宾对淮扬菜的发展现状和未来方向进行了深入交流探讨。
△嘉宾实地考察观摩
会后，嘉宾们实地考察观摩了淮扬菜博物馆，聆听淮扬菜历史文化和经典菜品介绍，观看了淮扬菜名厨的雕刻技艺展演，并品鉴了经典淮扬名菜。
△淮扬菜代表模型
来淮侨商们纷纷表示，此次研讨会让他们进一步了解了淮安和淮扬菜，他们将把参加大会的良好感受带回去，积极带动更多企业家友人来淮实地考察投资，加强与淮安在经济文化各领域的交流合作。
现代快报 +/ZAKER 南京记者 谷伟 潘荣 文 / 摄
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本文转载自：现代快报
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