黄金土豆饼商用技术视频教程
黄金土豆饼，一款备受大众喜爱的街头美食，外表酥脆、内里软糯、营养美味、价格实惠，凭借低成本、...
十家餐厅参选
色香味形全方位评估
本次活动吸引了10家餐饮企业酒楼激烈角逐，分别是椰林海鲜坊、古梅牛蹄、角尾渔邨、黎克松餐厅、喜庆楼、老同学部落餐厅、麻一农庄、古梅烧鸡农庄、华阳湖聚龙阁、德永佳集团。
参赛者可制作2道以上菜品参评，其中第一道为指定“笋壳鱼”创意菜，第二道为自选创意菜。还可以制作2道以上餐厅创意菜，由评委进行点评，助于技能提升，但不列入评分。
美食评委团前往评选餐厅进行现场评审，对参赛品种的色、香、味、型、器、养、创意、难度、食品卫生安全、现场操作规范等方面进行评分。
菜品品种十分丰富，风格也非常多样化。乾坤笋壳鱼、金汤笋壳鱼、蕉叶焗鱼嘴、蟛蜞焗蛋黄、鱼虾蟹饼、杏香黄金云斑、杏香麻涌香蕉拼牛肉……
将麻涌水乡风味和风情淋漓尽致地展现于餐桌上，不少从造型创意、口味搭配上花样百出，给评委们带来不少惊喜。
专业评审从食材的选择与搭配、用料比例、烹饪手法和时间等方面给予了独到的点评和充分的建议。而大众评委和媒体评委更多的是从消费者的角度出发，给予餐厅更实在的改良意见。厨师们也在现场认真聆听点评，评委们的点评给厨师在烹饪上带来更多的灵感。
通过这场活动，在场的各位评委、厨师都感觉获益良多。
经过两天激烈的角逐评
选结果已揭晓
01
2021年“创意粤菜·品出麻涌”
烹饪技能大赛名厨奖
华阳湖聚龙阁、椰林海鲜坊、古梅牛蹄
02
2021年“创意粤菜·品出麻涌”
烹饪技能大赛名菜奖
椰林海鲜坊—杏香麻涌香蕉拼牛肉
古梅牛蹄—鸿运牛头
角尾渔邨—麻涌特色螃蜞粥
黎克松餐厅—鱼虾蟹饼
喜庆楼—特色卤水猪大肠
老同学部落餐厅—特色油盐稻田鸭
麻一农庄—撩人小白凤
古梅烧鸡农庄—功夫笋壳鱼
华阳湖聚龙阁—鲜汁虾
德永佳集团—龙戏双骄
03
2021年“创意粤菜·品出麻涌”
烹饪技能大赛名店奖
椰林海鲜坊、黎克松餐厅、角尾渔邨
恭喜以上获奖者
实至名归
其中椰林海鲜坊、华阳湖聚龙阁、角尾渔邨、黎克松餐厅通过选拔，可晋级参加东莞市“粤菜师傅”金箸奖烹饪电视大赛。
期待他们做出更美味的佳肴，取得理想成绩！
厨师，是最具烟火气的文化传承者。在粤菜弘扬的道路上，需要他们秉承匠心，发扬美食文化。将闻名遐迩的八大菜系之一粤菜，代代传承！
麻涌宣教文体旅办融媒体中心
责任编辑：谢学谦
美丽麻涌
（dgmlmc）
麻涌最权威资讯平台
------------------------------
本文转载自：麻涌宣教文体旅办融媒体中心
https://www.sohu.com/a/486010244_121106875
热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术 正宗肉夹馍技术 黄金土豆饼 老济南把子肉 正宗原汁炖牛肉 凉皮商用教程 果香鸡柳棒 正宗麻椒鸡商用技术 厨师宝典 夜市新宠芝士黄金薯 网红臭豆腐技术 驴肉火烧技术 柳州螺蛳粉配方 蟹黄锅巴鸡技术 秘方排骨米饭 正宗台湾卤肉饭 可真正商用的包子技术 正宗新疆椒麻鸡 酱香米线 锅巴土豆 香辣肉酱面/米线 台湾牛肉面 单县羊肉汤 襄阳牛肉面 杨国富麻辣烫 秘制红烧肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技术 黄焖鸡米饭 千里香馄饨 枣庄辣子鸡 重庆麻辣鱼 牛杂汤 淮南牛肉汤 麻辣香锅 过桥米线/砂锅米线土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多
该文章共2页
Copyright 2015 ChushiHome.COM All Rights Reserved 工业和信息化部备案：鲁ICP备15000004号-2 
鲁公网安备37090202001462
阿里云提供云计算及安全服务
手机扫描二维码