当前位置：『资讯文摘』->文章正文

蓝田县大力培养厨师人才，擦亮“厨乡”金字招牌！

2021年09月28日转载自互联网

内容摘要：要找蓝田同乡大小衙门厨房蓝田是中国著名的“厨师之乡”“陕菜之乡”。“蓝田勺勺客”是关中方言中对蓝田厨师的统一称谓。一把勺子闯天下，锻造了蓝田籍厨师勤劳勇敢、勇于创新的奋斗精神。对个人厨艺的严格要求...

热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术正宗肉夹馍技术黄金土豆饼老济南把子肉正宗原汁炖牛肉凉皮商用教程果香鸡柳棒正宗麻椒鸡商用技术厨师宝典夜市新宠芝士黄金薯网红臭豆腐技术驴肉火烧技术柳州螺蛳粉配方蟹黄锅巴鸡技术秘方排骨米饭正宗台湾卤肉饭可真正商用的包子技术正宗新疆椒麻鸡酱香米线锅巴土豆香辣肉酱面/米线台湾牛肉面单县羊肉汤襄阳牛肉面杨国富麻辣烫秘制红烧肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技术黄焖鸡米饭千里香馄饨枣庄辣子鸡重庆麻辣鱼牛杂汤淮南牛肉汤麻辣香锅过桥米线/砂锅米线土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

要找蓝田同乡

大小衙门厨房

蓝田是中国著名的“厨师之乡”“陕菜之乡”。“蓝田勺勺客”是关中方言中对蓝田厨师的统一称谓。一把勺子闯天下，锻造了蓝田籍厨师勤劳勇敢、勇于创新的奋斗精神。对个人厨艺的严格要求，对烹饪菜品的精益求精，让蓝田“勺勺客”名扬四海、艺布九州。如何更好地“培养专业人才，传承厨乡文化，助力乡村振兴”，这是蓝田县各界在积极思考并着力解决的问题。其中，“建设一所厨师培训学校”，是蓝田县人才政策的新举措与新突破。

日前，小编走进蓝田县厨师学校，看到了可喜的场面，目前学校实训楼、中央厨房已经投入使用，年轻学子们在烹饪老师的指导下，刻苦练习烹饪基本功。

为进一步擦亮“中国陕菜之乡”金字招牌，蓝田县制定印发《‘打造蓝田厨师品牌’十个一实施细则》。具体内容是打造一个厨师人才联盟、建设一所厨师培训学校、引进一批厨师高层次人才、举办一次厨师人才技能比武、开展一次蓝田餐饮文化标识宣传用语征集、举办一场厨师高峰论坛、建成一个厨师人才信息库、搭建一个双向交流平台、开设一个流量IP直播专栏、出版一本《蓝田厨师》经典名录，打造品牌、壮大队伍、做强产业。

据了解，今年以来，蓝田县高度重视厨师人才培养工作，先后制定实施《蓝田县2021年特色人才队伍建设工作提升方案》《蓝田县2021年人才队伍建设工作任务清单》等一系列务实管用的好举措和新办法。通过召开餐饮人才座谈会，为餐饮人才提供学习、技能展示等服务政策；落实人才就业创业政策，筑巢引凤、留住人才。

下一步，蓝田县将充分发挥“千年陕菜·根在蓝田”“美玉之乡”“厨师之乡”资源禀赋优势，以更大力度推进县域特色产业发展及人才队伍建设。通过举办蓝田美食节、建立餐饮人才发展联盟、建设厨师学校、创建餐饮名店、选树优秀厨师、打造优质菜品等方式，逐步形成集团化运作、产业化经营、连锁化配送的餐饮服务新模式，不断叫响“学厨师到蓝田”“品美食到蓝田”的餐饮文化品牌，助力乡村人才振兴、推动特色产业发展，真正让蓝田“勺勺”搅香世界！

来源：蓝田县融媒体中心蓝田厨师学校

------------------------------

本文转载自互联网