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据了解，由世界中餐业联合会创办的“世界厨师艺术节”自2016 年创办以来，“东方遇见西方”、“美食与远方”、“世界的味道”以及“功夫匠心”连续四届主题活动得到了数千位餐饮业领袖及行业人士、数百家国际机构及媒体的高度关注和好评，接待了50余个国家和地区的近20万余人次参观，促成总成交额突破20亿元，被誉为“烹饪艺术的殿堂”，成为让世界爱上中餐的重要窗口和平台。

2021新餐饮博览会（厦门）以“新产品、新机遇、新趋势”为主题，以“会+展+赛+产业对接”相结合的综合模式，邀请国内外近百家餐饮产业链品牌企业，汇集上万种名优产品，以全球化创新发展视野为餐饮业搭建互惠共赢的合作平台，助力区域经济发展，充分展示地方饮食文化；展示闽菜产业发展成果；名优食品、食材；智慧餐饮科技；品牌企业以及餐饮供应链等，为地方特色餐饮产业发展搭建高效率、高层次、高美誉度的商务对接、招商引资桥梁。

此次活动以“从FOOD到GOOD”为主题，同期还开展2021国际美食之都发展论坛、“太太乐杯”2021国际青年名厨排名赛、2021世界厨师艺术节峰会、医院餐饮服务高质量发展论坛、世界中餐业联合会外卖产业委员会成立大会暨 2021外卖产业数字化发展高峰论坛、世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会换届大会暨2021国际青年名厨排名赛颁奖典礼、2021大董美食摄影艺术展、2021中国餐饮艺术摆台邀请赛、2021“锋火杯”颁奖盛典暨“迪尚之夜”中餐高级定制服装秀、厦门时尚餐饮商务合作考察等系列活动，全面展示餐饮产业“新产品、新机遇、新趋势”，为餐饮企业带来更多创新灵感；以国内餐饮食材、粮油调味品、餐饮设备、智慧餐饮解决方案等餐饮产业为依托，展示餐饮产业新食材、新技术、新智能餐饮前沿应用为主的贸易和交流平台。

亮点抢先看

2021国际美食之都发展论坛

为深入贯彻党的十九届五中全会和中央经济工作会议精神，坚定实施扩大内需战略，畅通国民经济循环，满足人民日益增长的美好生活需要，根据国务院办公厅《关于以新业态新模式引领新型消费加快发展的意见》，以繁荣地方菜系文化为抓手，发展地方区域餐饮产业，以新思维、新视角推动和提升区域产业经济的发展。世界中餐业联合会邀请相关城市共同围绕打造“新业态、新模式、新消费”、国际美食之都建设、区域餐饮产业高质量发展进行研讨交流。

“太太乐杯”2021国际青年名厨排名赛

由世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会打造、董振祥主席担任赛事主席的年度烹饪大赛以“知识 技能 创新”为主题，以中式烹调为主要竞赛内容，吸引近百名中餐青年名厨到场参赛交流，大力弘扬了中国餐饮工作者的“工匠精神”，突出“公平公正、烹饪艺术、赛制创新、国际影响”四大要素，科学设计国际中餐烹饪竞赛赛制，促进中餐烹饪艺术交流，推广和倡导中餐烹饪艺术理念与现代烹饪技术，推动现代中餐的烹饪艺术与世界烹饪艺术接轨，彰显青年名厨风采。

从FOOD到GOOD——2021世界厨师艺术峰会

食物（Food）是餐饮企业立足市场的根本，也是餐饮业发展的核心与基石。在飞速发展的当今，餐饮企业在保证食材品质和食物味道的同时，也要注重就餐环境、服务水平的提升，更要融入社交场景、科技元素、创意设计、跨界融合等新思维、新理念，不断拓展企业核心竞争力的宽度与深度，最终打造从用餐质量到用餐体验再到消费者高度认同的好（Good）餐厅。

医院餐饮服务高质量发展论坛

本次活动以“舌尖上的美好医院”为主题，围绕医院餐饮中心的规划设计、精细化运维、食品安全管理及新技术新材料应用等方面展开探讨与交流，以期提高医院后勤科学化、精细化管理水平。

世界中餐业联合会外卖产业委员会成立大会暨2021外卖产业数字化发展高峰论坛

成立世界中餐业联合会外卖产业委员会旨在推动外卖产业的健康、可持续发展，增进外卖产业上下游的交流与合作，搭建外卖产业创新发展平台，促进餐饮产业升级和高质量发展。会上，与会嘉宾围绕数字化浪潮、数字化营销、数字化供应链作了主题演讲，并进行了数字化高峰论坛对话。

世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会换届大会暨2021国际青年名厨排名赛颁奖典礼

组织世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会委员齐聚厦门，交流中餐烹饪技艺；采取线上与线下相结合的方式召开名厨委换届大会，选举产生新一届名厨委主席、副主席。

2021大董美食摄影艺术展

多年来，大董先生不仅致力于提升味觉的层级，更是力图建立统合色彩、构图、影像、诗词、书法、设计、景观、精进工艺、造型艺术乃至美食鉴赏力培育的总体味觉体验艺术，而其结晶不仅体现于菜品，更体现于超越菜品本身的场景和意境，在一种艺术中实现了各种艺术。

此次以主题展的方式记录大董先生在餐饮生涯几十年中的美食、美景、美图，以摄影作品、文字笔记等生动形象的呈现了大董先生对于升华厨师艺术的见解。

2021中国餐饮艺术摆台邀请赛

本次艺术摆台邀请赛吸引了来自北京、福建、云南、陕西等省市近20家企业、院校的代表队参加，呈现了宴会服务摆台、菜点艺术摆台、中国茶文化艺术摆台、创意餐具摆台等多种艺术形式的作品。

2021“锋火杯”颁奖盛典暨“迪尚之夜”中餐高级定制服装秀

“锋火杯”以“厚德、奋进、智慧、果敢”为内涵，以提高中餐业在国际餐饮市场的品牌形象和整体竞争力为目标，面向全球范围内设立个人奖项3个、餐饮企业奖项3个、餐饮供应链奖项3个，旨在推动中餐业发展、弘扬中餐文化、提高中餐烹饪技艺，切实推动高品质、深层次的业内交流，激发从业人员的积极性和职业荣誉感。

活动期间，组织与会代表和相关人员对厦门区域特色餐饮产业聚集区、美食街区、食材基地等进行时尚餐饮商务合作考察。

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本文转载自：https://www.sohu.com/a/507749855_342276

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