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值得期待！四川省第四届川菜创新大赛川南赛区将在自贡开赛

2022年03月31日转载自：自贡网记者欧亚非

内容摘要：值得期待！四川省第四届川菜创新大赛川南赛区将在自贡开赛自贡网记者欧亚非3月30日下午，记者从“四川省第四届川菜创新大赛”川南赛区动员大会上了解到，我市今年将承办此次大赛川南赛区的活动。同时，众多“...

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自贡网记者欧亚非

3月30日下午，记者从“四川省第四届川菜创新大赛”川南赛区动员大会上了解到，我市今年将承办此次大赛川南赛区的活动。同时，众多“自贡大厨”将参与个人赛和团体赛的角逐，合力展现“自贡味”精彩。

据市盐帮美食产业协会工作人员介绍，此次大赛由省人社厅、省总工会主办，旨在进一步推动川菜产业创新发展，培养高素质专业技术技能人才，实现广大人民对健康饮食需求，促进川菜烹饪技艺的传承与创新。比赛设中式烹调师（热菜、凉菜、食品雕刻3个比赛模块）和中式面点师2个项目。第一阶段比赛全省分为川北、川南、川东三个赛区进行。第二阶段为总决赛，各分赛区团体赛、个人赛金奖获得者将参加总决赛。

在当天的动员大会上，市盐帮美食产业协会就比赛活动筹备情况进行汇报，对大赛的比赛规则做了详细解读，并现场解答了与会人员提问。

“近年来，肩扛‘中国盐帮菜之乡’国字招牌的自贡，对于省内外以及各国的美食爱好者的吸引力越来越强。我们将以此次比赛活动为契机，进一步提升餐饮技能和水平。”市商务局相关负责人向记者介绍道，目前，我市有餐饮企业近8000家，就业人数达10万人以上。我市各级相关部门和餐饮单位正齐心协力，不断推进餐饮业高质量发展，努力把“中国盐帮菜之乡”这块金字招牌叫得更响、擦得更亮。

编辑：陈翠

编审：舒旭晖

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本文转载自：自贡网记者欧亚非
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