武汉探索生鲜食品全链条追溯

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　　四问二维码

　　二维码提供的信息为啥有多有少？

　　这套追溯系统投入的钱多吗？

　　供货商提供虚假信息怎么办？

　　会与其他追溯系统对接吗？

　　对话人物：

　　市食品药品监管局

　　食品流通监管处处长李东林

　　一问：我在超市中查询过生鲜食品二维码，发现有的信息很全，有的很少？为什么会有区别？

　　李东林：从目前超市实施的二维码追溯信息来看，信息涵盖的内容是有区别的。主要是两种情况：

　　第一种类型是“法定式”追溯信息。这类食品主要是由超市的供货商供应，提供的追溯信息包括生产厂家、供货商名称、联系方式、生产日期、保质期、基本配料等最基本法定要素，符合食品安全相关法律法规的要求。

　　另一种是更加完善的“精细化”追溯信息。比如超市经营的食品中，中百中央大厨房生产的熟食、糕点等食品，查询出来的信息包括食品的生产者信息、供货商信息、食品的主要原材料来自于哪里，食品是否经过检测或自检等。另外，中百自生菜基地和蓝氏、元生两个蔬菜供应商自生菜基地种植的蔬菜，提供的精细化追溯信息包括整地、播种、施肥、杀虫直至采摘整个过程，是施的哪种肥、用的什么杀虫剂、由谁实施等，十分详尽。

　　因此，从食品信息的精细化程度，就可以反映出超市食品供货商素质以及管理的水平，消费者一目了然，可以自主作出消费选择。当然，我们相信，随着企业管理水平的逐步提高和追溯系统的进一步完善，超市内可以实施精细化追溯的品种会越来越多，消费者会越来越放心。

　　二问：超市在推行二维码追溯系统工作中，资金投入有多少？投入太多是否会影响此项工作的整体推进？

　　李东林：经过和研究人员反复磨合和设计，将追溯系统和超市的价签系统进行集成，在超市电子秤打印食品价签的同时打印出二维码，不仅整个系统先期投入小，后期运营维护费用简单且费用较低。最终推行此项工作，超市最大的投入就是电子秤的购置、改造以及查询终端的购置和信息录入、核对成本。如果一个超市设施设备比较新，只需通过升级几台电子秤就可以解决问题。如果设施陈旧，电子秤已无法升级，则需要购买新电子秤。当然，不少人员还需要专门培训。

　　三问：在超市中我们经常可看到放心肉追溯查询系统，以前有报道称农业局也在开发农产品的可追溯系统，请问市食药监局推行的二维码追溯系统可否将他们整合在一起？

　　李东林：我们已经与矽感科技公司进行了沟通，并在设计该系统时预留了信息对接端口，我们正在与相关部门衔接对超市开放数据，超市配备二维码识读设备，就可以将武汉市已有的肉类和其他蔬菜等追溯系统与本平台进行数据对接。

　　四问：供货商如果提供虚假的信息怎么办？

　　李东林：这正是我们下一步要加强管理的重点内容。首先，供货商应该对所提供信息的真实性负主要责任，超市要承担审核把关责任，食品药品监管部门则需承担监管责任。

　　其次，全市食品药品监督管理部门将加大对生鲜食品的检查力度，对虚假表示、编造、伪造食品相关信息的，予以严肃查处，切实维护消费者合法权益，保障食品追溯工作的严谨性和权威性。

　　第三，我们将督促各超市总部进一步建立健全规范信息数据的保障制度，完善或追加与供货商的合同条款，将“保证信息的真实性、确保数据更新的及时性”等条款列入合同中，并明确“一经监管部门检查发现，或消费者投诉举报查实，存在编造、伪造、不真实表示食品相关信息的，公司有权解除供货合同”。

　　也就是说，如果供货商编制虚假信息，一经查实，除了要接受监管部门的处罚外，超市还可以依据合同条款，将违规供货商予以清退，监管部门并将其列入“黑名单”。

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本文转载自：长江日报(武汉)

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