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当美味遇上浪漫，香颂地中海风情西餐厅

2017年12月22日转载自互联网

内容摘要：在这里，餐厅文化和休闲文化得以交融并存，很好的诠释了“香颂”倡导慢餐慢食的乐活主义、引领生活品味的新理念。极具热情的主厨无比热烈的挥发对美食的向往，秉持简洁的原则，着眼于最鲜活的食材，用质朴的烹饪理念...

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　　在这里，餐厅文化和休闲文化得以交融并存，很好的诠释了“香颂”倡导慢餐慢食的乐活主义、引领生活品味的新理念。极具热情的主厨无比热烈的挥发对美食的向往，秉持简洁的原则，着眼于最鲜活的食材，用质朴的烹饪理念，唤醒食客的味蕾。致力打造臻品美味，独有的纯正地中海风味，吸引了一大批追求地道风味的老饕钟爱。

　　今天选的这道菜式，它的特色是什么能介绍一下吗？

　　特色主要在于虎虾的新鲜美味，以及烹饪方式是直接烘烤的方式。烘烤使得虎虾的肉质鲜嫩，不像扒制或烧烤，会使肉质变紧。在西餐中作为主菜，这道菜属于比较创新的菜式。我们在菜肴的烹饪上主要是选料新鲜，我们用全新鲜的香料及原材料，保证食材的最好状态，这样才能保证菜品的口味和特色。

　　你平时做菜理念，灵感是什么？

　　我喜欢这个行业，从业十年，做菜也依然是我的兴趣爱好，生活中偶然间发现一个很好的原材料搭配新鲜的菜，或者与好友交谈工作时突然想到的食材搭配，这些灵感都是日常生活中无意识的闪现而带来的创新菜式，所以灵感来源于生活，而理念则是健康美味，因为我们很注重于食材的原汁原味，做出来的菜才健康美味。这是我们做菜的理念，也是西餐里面特别注重的一点。

　　现在的顾客都或多或少有些挑剔，你会怎样来满足顾客不同的口味呢？

　　如果有的顾客无法接受餐厅的食物，我们厨师会根据顾客喜欢的口味，用他喜欢的食材尽量来满足他，服务至上。还有有些外国朋友在中国吃不到自己家乡喜欢的食材，只要提前预订，我们就会尽量从市场上购买原材料，再根据客人的口味烹饪出来美味来满足顾客，给顾客最好的服务。

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