探讨贩量版KTV的经营模式

热门精品厨艺教程推荐：
正宗口水鸡配方   川味凉菜红油酱香鸡   卤肉卷饼技术   正宗肉夹馍技术   黄金土豆饼   老济南把子肉   正宗原汁炖牛肉   凉皮商用教程   果香鸡柳棒   正宗麻椒鸡商用技术   厨师宝典   夜市新宠芝士黄金薯   网红臭豆腐技术   驴肉火烧技术   柳州螺蛳粉配方   蟹黄锅巴鸡技术   秘方排骨米饭   正宗台湾卤肉饭   可真正商用的包子技术   正宗新疆椒麻鸡   酱香米线   锅巴土豆   香辣肉酱面/米线   台湾牛肉面   单县羊肉汤   襄阳牛肉面   杨国富麻辣烫   秘制红烧肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技术   黄焖鸡米饭   千里香馄饨   枣庄辣子鸡   重庆麻辣鱼   牛杂汤   淮南牛肉汤   麻辣香锅   过桥米线/砂锅米线土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

    现代人工作压力大，因此闲暇时间都会约上三五好友去唱K减压。近些年来量贩版KTV越来越受到年轻人的欢迎。那在餐饮管理中，KTV的经营模式又是怎样的呢？下面就逐一探讨。

A量贩式 KTV －自助餐饮型

『经营特点』自助点歌＋平价超市＋自助餐饮

『计费方式』

1． 不同类型的房间设置不同的基本价格 。

2． 全天营业或基本全天营业，每天按销售淡旺被分成不同的时间段，每段在基本价格的基础上打不同的折扣.

3． 房间费按小时计算，不足一小时按一小时计，超过一小时按分钟计

4． 转、并房时，房间费为所有使用过的房间费之和，如果转房后的总时间不足一小时，则在最后使用的房间上补足到1小时。

5． 房间不设最低消费，不设人头费，由于是自助点歌一般也不收服务费

6． 现场除平价超市以外还设有酒吧和自助餐饮，客人除自己到超市购买以外还可以通过包间电脑点餐 。

7． 最后结算时，除房间使用费以外还包含客人通过包间点取餐饮的费用

8． 在支付时，可以使用免费欢唱券，免费餐饮券和其它类型的代金券来充抵部分费用，一般不直接打折， 折扣在充抵时以间接方式体现 。

  B量贩式 KTV －标准型（又称 自助式 KTV ） 『经营特点』

   自助点歌＋平价超市

   『计费方式』

1． 不同类型的房间设置不同的基本价格 。

2． 全天营业或基本全天营业，每天按销售淡旺被分成不同的时间段，每段在基本价格的基础上打不同的折扣 .

3． 房间费按小时计算，不足一小时按一小时计，超过一小时按分钟计

4． 转、并房时，房间费为所有使用过的房间费之和，如果转房后的总时间不足一小时，则在最后使用的房间上补足到1小时。

5． 房间不设最低消费，不设人头费，由于是自助点歌一般也不收服费

6． 所有餐饮由客人在平价超市自己购买 。

7． 最后结算时通常只包含房间的使用费用，且只和房间的使用时间有关，并以客人提出结束使用的时间为准进行计算，计算结果不打折 。

C 量贩式 KTV －按时间预买型

『经营特点』自助点歌＋自己设定时间预先交费

『计费方式』

1． 不同类型的房间设置不同的基本价格 。

2． 全天营业或基本全天营业，每天按销售淡旺被分成不同的时间段，每段在基本价格的基础上打不同的折扣.：

3． 房间费按小时计算，不足一小时按一小时计，超过一小时按分钟计

4． 一般不使用并房操作。转房时，只可以转到同类型的房间。

5． 房间不设最低消费，不设人头费，由于是自助点歌一般也不收服务费

6． 现场通常不附带餐饮，允许客人外带，有时也会设有小型超市或酒吧，但客人的消费均需现付。

7． 客人开房时要预先设定关房的时间并支付这段时间的费用，到时后如不续费则要停止使用此房间。如果客人在结束使用前续时，依然要预先支付费用。

D 夜场 KTV －标准型（又称 酒店式 KTV ）

『经营特点』

点歌服务＋点酒水及餐饮服务

『计费方式』

1． 不同类型的房间设置不同的餐饮最低消费，一般无房费 。

2． 特定时间段营业，不分淡旺每天一场.

3． 可转房，转房后最低消费一般按目的房收取，也可以按最大、最小、平均、求和等方式收取。

4． 可并房，并房会最低消费相加收取。

5． 房间有最低消费，也可以按人头计算最低消费，有的房间收服务费

6． 现场附设一个或多个酒台，客人通过包间电脑点取酒水和由服务员代点酒水，酒水要加收服务费。

7． 客人开房时一般会附带赠送一些酒水，最后结算时，如果客人消费的酒水总额不到最低消费，则按最低消费收取；如果已超过最低消费，则按实际收取。

E 量贩式 KTV －按场次预买型

『经营特点』

自助点歌＋每场固定时间预先交费

『计费方式』

1． 不同类型的房间设置不同的包场价格 。

2． 全天营业或基本全天营业，每天按销售淡旺被分成不同的场次，每场的包场价格会有所不同.

3． 房间费按场次计算，只要不超过本场次的截至时间，费用均相同。

4． 一般不使用并房操作，转房时，只可以转到同类型的房间。

5． 房间不设最低消费，不设人头费，由于是自助点歌一般也不收服务费

6． 现场一般附带超市或酒吧，但客人的消费需现付。有的在包场费中含餐饮，或购买餐饮可充抵包场费。

7． 客人开房时要预先支付本场次的费用，到时则停止使用此房间，客人如需要继续使用需要重开一场。

------------------------------

本文转载自互联网

热门精品厨艺教程推荐：
正宗口水鸡配方   川味凉菜红油酱香鸡   卤肉卷饼技术   正宗肉夹馍技术   黄金土豆饼   老济南把子肉   正宗原汁炖牛肉   凉皮商用教程   果香鸡柳棒   正宗麻椒鸡商用技术   厨师宝典   夜市新宠芝士黄金薯   网红臭豆腐技术   驴肉火烧技术   柳州螺蛳粉配方   蟹黄锅巴鸡技术   秘方排骨米饭   正宗台湾卤肉饭   可真正商用的包子技术   正宗新疆椒麻鸡   酱香米线   锅巴土豆   香辣肉酱面/米线   台湾牛肉面   单县羊肉汤   襄阳牛肉面   杨国富麻辣烫   秘制红烧肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技术   黄焖鸡米饭   千里香馄饨   枣庄辣子鸡   重庆麻辣鱼   牛杂汤   淮南牛肉汤   麻辣香锅   过桥米线/砂锅米线土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多