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    海底捞创新来自于员工的积极性

    2018年01月18日  转载自互联网
    内容摘要:海底捞餐饮股份有限公司董事袁华强发表演讲全文实录:我们从94年走到现在,一共走过了10多年的时间,我主要是负责产品安全、技术研发等等,今天我抱的是一种学习的态度,我很想就海底捞16年发展的经验,一些方法跟大...
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    海底捞餐饮股份有限公司董事袁华强发表演讲全文实录:


          我们从94年走到现在,一共走过了10多年的时间,我主要是负责产品安全、技术研发等等,今天我抱的是一种学习的态度,我很想就海底捞16年发展的 经验,一些方法跟大家交流一下。企业方向很重要。今天我们要从各个地区养鱼,首先我们要确定一个基地。我们刚开始的时候会选择这样的方向,就是保证用户的 满意度。在大的前提条件下,我们会让所有的管理层、组织架构、基础建设,都按这个目标来努力。所以,我们认为我们做的广告宣传、装修,都是请了很好的设计 师,这样可以打起品牌,更重要的还是顾客的满意度。如果顾客不满意了,这个品牌很难做起来,这个很简单的。比如说我们老板不是创始人,不是股东,也不是管 理人员,你要有了这些方向,有了这些思路,就会很好。企业的价值观。小型的企业,大家对价值观不清楚。通过94年到2004年发展的时候,很多的员工通过 自己的努力,通过公司的平台,可以从普通的农民工,可以当领班,可以当大堂,可以当总经理。可以通过这样的工作,养活自己的一家人,让自己的父母老有所 养,子女可以上很好的学。我们最后的一个结果就是把企业的价值观形成,价值观最终奠定了核心的思想,就是企业的灵魂。有了企业的灵魂以后,比如说传统行 业,对于一个服务员来讲,并不关心企业可以赚多少钱,她更关心的是,在这个企业里面有没有发展,有没有升职的希望。所以说,我们认为一个企业来讲,需要有 一个灵魂。这个灵魂透过员工,才可以保证满意度.



         创新很重要,创新的来源是什么?我们那么多年以来,包括了擦皮鞋等服务,都不是我们自己想出来的,是我们的员工想出来的。来源于员工的 积极性、责任心,这个是来源。所谓的创新,你天天喊是没有用的。每一个月我们会收到几十份创新,我们可以修改,要求所有的员工都可以修改公司的制度,你一 修改,你成功了,比如说一个手机套通过了决议,就可以用你的名字来命名,等等。创新还要注意一个问题。但是,企业家、管理人员在说创新,但是,又不放权, 那么,对于企业来讲,就必须承担创新的风险。因为创新有可能失败,你必须要为这个失败买单。你有很多的设备,比如说一开始我们非常羡慕麦当劳的可乐机,结 果一引进来了以后,发现根本不能用,这套设备花了100多万,这个设备要企业承担,你不怪谁提的建议。所以,失败的风险很大。学习能力。创新是结果,学习 是一个过程。更多的时候,学习是企业的态度,不仅仅是模仿。在每一个阶段,不同的时期,不同的员工数量,比如说从400人到4000人到10000人。就 拿现在讲,我们现在跟IBM学习,所以说,学习对于我们来说是非常有帮助的。通过你公司以前是靠人去管理,我们逐步靠制度了,把传统的优势,把企业的价值 观,把企业的流程、机制,用制度的形式固化下来,可以传承下来,企业可以去学习,通过学习可以找到自己的方向,加以改善。谢谢。


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