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跟着味蕾去旅行-三亚美食

2018年02月05日转载自：食品与生活

内容摘要：去三亚，与阳光和海滩相伴三亚被称为“东方夏威夷”，拥有全海南岛最美丽的海滨风光。冬季是游三亚的最佳时节，全年20℃左右的平均气温，是躲避严寒的好去处。从容行走在热带的明媚阳光下，悠闲地领略我国极南之城的...

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　　去三亚，与阳光和海滩相伴

　　三亚被称为“东方夏威夷”，拥有全海南岛最美丽的海滨风光。冬季是游三亚的最佳时节，全年20℃左右的平均气温，是躲避严寒的好去处。从容行走在热带的明媚阳光下，悠闲地领略我国极南之城的独特风光，对长江一带没有暖气过冬的人来说，绝对是一种难忘的体验。同中国许多地方一样，三亚也有着令人垂涎的著名美食，如“海南四大名菜”就是脍炙人口的佳肴；而在许多以捕鱼为业的海岛上，能品尝到最新鲜的海味，恐怕也是冬日里难得的享受。

　　文昌鸡 因产地在文昌市而得名，是通过精良选种，精心配方喂养的家养鸡。装盘后色油亮，味醇香，骨软肉嫩，吃起来滑而不腻，香而不俗，食而不厌，香美可口，广受全国各地饕客的喜爱。

　　嘉积鸭 相传几百年前，华侨从马来西亚引进良种鸭，称之为“番鸭”，红冠黄蹼，羽毛黑白相间，因琼海市嘉积地区饲养方法独特，出笼的“番鸭”脯大、皮薄、骨软、肉嫩，入口肥而不腻，世人特称“嘉积鸭”，以区别其他地区饲养的“番鸭”。嘉积鸭有三种食法，可做成白切鸭、板鸭、烧鸭，味道俱佳。

　　东山羊 因产于万宁市东山岭而得名。毛色乌黑、肉肥汤浓、鲜而不膻、皮滑肉精。东山羊食法多样，烧、炖、煮各具特色。

　　和乐蟹 与文昌鸡、嘉积鸭、东山羊并称为“海南四大名菜”。和乐蟹产于海南万宁市和乐镇，以甲壳坚硬、肉肥膏多著称。烹调方法多种多样，蒸、煮、炒、烤各具特色，尤以清蒸为佳，既保持原味之鲜，又兼原形之美。

　　港门粉 海南的汤粉多用瘦肉和猪内脏作辅料，但港门粉因为离海比较近，所以另辟蹊径，竟然用海鲜来做辅料。三亚的粉比其他地方的粉更为细软，轻轻一嚼就咽进肚子里了。港门粉的汤味道鲜甜，像加了海虾皮一样，衬托出粉和海鲜的香。

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本文转载自：食品与生活