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周村薄饼（古清生）

2018年03月05日转载自互联网

内容摘要：周村薄饼是在青岛流亭机场发现，青岛是一个美食城市，可以吃遍海洋世界，发现周村薄饼十分纳闷，什么好东西，居然摆上流亭机场？我买了一袋，边等飞机边细细吃。周村薄饼很薄，约一毫米厚，发的白面，上面撒芝麻摊炕...

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　　周村薄饼是在青岛流亭机场发现，青岛是一个美食城市，可以吃遍海洋世界，发现周村薄饼十分纳闷，什么好东西，居然摆上流亭机场？我买了一袋，边等飞机边细细吃。周村薄饼很薄，约一毫米厚，发的白面，上面撒芝麻摊炕，干酥脆甜香，芝麻与面粉的香，可以做文人小吃，看书时，漫不经心随手送到嘴里细嚼，吃十张也是不会饱。好处还在于它不见油，不会污染了书页，这是一种好情操。吃了半袋，另半袋带回北京细细吃。再一次去青岛时，我买了两袋，八块钱一袋。此次不幸，为让周村薄饼不至于揉碎，我将它单拎着，上飞机先搁进行李箱里，再搁电脑包，外面搁外套。下飞机时，只记得拿外套和电脑包，两袋周村薄饼就忘在飞机上了。

　　将吃食忘掉，我不能释怀，因是想特意带回北京细品，一个去青岛做食评家的人，把食品都忘记了，这可以原谅么？我记起来为什么忘却，原来在青岛早上没吃饭，饿。就在流亭机场吃了一个汉堡，30元钱。原来想吃一碗面，面条35元钱，这价格稍贵了一点，世界上的事物，跟飞机沾点边都贵。心里面想着30元钱一个汉堡也没有吃出味道，就把周村薄饼忘了，巨可惜。回家，翻一翻电脑桌下的小柜，周村薄饼的袋子还在，内面有半张周村薄饼，就一边吃着一边在心里面悼念那两袋逝去的周村薄饼。再展平了包装袋看说明，却看到“糖酥烧饼”四个大字，不由心里面一惊，我是从哪记取周村薄饼的呢？居然有“糖酥烧饼”四个大字未记，偏记成周村薄饼了。

　　凭印象记一件事，出差错的可能性大，这事情决不能怨那一个昂贵的汉堡，早先已经吃过周村薄饼。反复检讨，我估计与博山烩菜有关。博山与周村，都是淄博的一个区，几年前去吃过博山烩菜。淄博是齐国都城，那里曾经有过三千食客，管子主政时搞过百家争鸣，而早年的食客，现在改称智囊了，就是一些专门给政府出馊主意的主，跟美食家没有关联。吃过博山烩菜，见到周村出的薄饼，顺里成章记成周村薄饼装脑海里了。话再说回来，糖酥烧饼也确实太难记了，它毫无方位感，即是搁了一点糖，此饼也绝不是因糖而美么，它是小麦与芝麻的对话，水溶火炕，成就一品岁月中的记忆。

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