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餐饮团队如何提升执行力

2018年03月13日转载自互联网

内容摘要：发展的三要素是：好的理念＋好的机制＋强的执行力。执行是企业管理最重要的一环。因为没有执行，一切都会流于空谈，有无卓越的执行力成为我们能否继续发展的关键。如何提升执行力呢？就是要讲纪律，讲速度，讲细节。...

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发展的三要素是：好的理念＋好的机制＋强的执行力。执行是企业管理最重要的一环。因为没有执行，一切都会流于空谈，有无卓越的执行力成为我们能否继续发展的关键。如何提升执行力呢？就是要讲纪律，讲速度，讲细节。

第一，执行是纪律。

纪律是硬约束，讲纪律就是讲服从，没有商量的余地，不允许寻找任何借口逃避执行。不执行或执行不力的直接后果是政策、策略不能贯彻到底，任务无法完成，目标无法实现。所以，必须狠抓执行纪律。理解的要执行，不理解的也要执行，这是一种纪律。没有纪律，执行就不可能彻底。

第二，执行靠速度。

执行力强与弱的一个重要标准就是速度，速度快则执行力强，速度慢则执行力弱。提高速度、讲求效率就是强化执行力。一般认为，优秀员工的工作效率应该是平均效率的2～4倍，才能称之为优秀。从这个意义上说，提高执行力就要塑造越来越多的优秀员工。

第三，执行重细节。

细节就是执行力。经营酒店，细微服务和细节工作是非常重要的，做不好一个“细” 字，就是缺少执行力。成也细节，败也细节。比如，细心观察和了解客人的习惯、嗜好，提供个性化化服务；细心揣摩客人的需求，把服务做在客人开口之前。

第四，执行要激励。

论功行赏，奖优罚劣，体现出一种执行文化，已经成为现代企业薪酬制度的主流。如果优秀员工得不到奖赏，对表现不佳的员工不去处罚，干好干坏一个样，那么优秀员工就会越来越少。

既然希望员工发挥积极主动精神，达成既定目标，甚至超越它，就必须通过有效的激励机制把执行变成习惯，把薪酬政策与绩效挂起钩来，严格、公开、正确地评价每个员工的执行能力和实际工作成果。奖励执行好的，处罚执行不好的和不执行的，使能干的和不能干的、干得好的和干得坏的在收入上拉开差距。对执行力差、能力不足的管理人员，要坚决调换；对表现差的、不能胜任工作的员工，该辞退的要辞退。只有这样，才能从总体上提高队伍素质，打造出卓越的执行力。

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