浅谈如何做餐饮企业的行政决策

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   随着餐饮业的不断发展和社会经济的快速变化，面临的竞争、挑战极其复杂和严峻，而餐饮企业内部的行政决策正确与否直接关系到企业的成败，对企业的生存和发展至关重要。

   当前餐饮企业中没有两个企业的实际情况完全是一样的，就算是同一品牌下的分公司它们都有可能因周边消费群、地理位置的不同等原因经营战略也显著不同。很多企业更加关注的是如何去整合资源而不是创造资源，缺乏创造力没有自己的新思路，很容易导向利用他人的成果，而不是自己创造成果来产生效益的经营方式。如果愿意在成功的战略上切合实际再加以创新，也可以为自身创造一个更宽松的经营环境，而有些餐饮企业盲目引入借取他人的经营思路和决策方式，回报显然是短暂的，最终只会以失败告终，在本质上缺乏企业自身有效的选择。

   餐饮市场竞争中打垮一个竞争者又会有新的竞争者出现，不能以打垮其他竞争者为目的，而应以怎样将更多的顾客吸引到自己的企业来消费作为经营的目标。我们就要提高决策创造能力。

   相信很多人都清楚切合企业实际经营思路的创造能力并不是与生俱来和一朝一夕就有的，应通过学习、在工作实践中积累。因此加强决策者系统性、针对性、专业性的培训是培养和提高创造能力的重要路径；善于利用综合知识、把握和利用自己所知道和学过的知识、技术来做决策，除了自身的知识还可以借鉴和采纳专业人士的思路，选择更加适合于自己的企业决策，以更加完善创造力；要有明确的决策目标，将自己的主要精力集中在决策目标上，向着目标方向思考前进。

   选择正确的战略路径，首先要了解市场的行情和政策改革的方向，在决策过程中必须具高瞻远瞩的想法、先知先觉意识、洞察秋毫的思维。这样才能从大方面、全方位的对面临的问题做出正确的决策选择，和提高企业在市场竞争中的主动性；应召开会议讨论、研究，发挥公司资深人员的力量，一个人的力量总是薄弱的，利用大众的力量来找到最好战略方法；应以长期的利益为导向思考问题，这样才能让企业细水长流，让企业在竞争中处于长存不衰的地位；要学习现代化管理知识、专业技能，懂得运用先进的决策技术和手段，努力成为专业决策的行家里手。

   餐饮企业要在长期的竞争市场中发展就应制定完善、有效的决策监督机制，有效的决策监督机制能确保企业的发展思路按正确的方向执行，和保护企业的根本利益。现代餐饮企业要健全行政决策的监督机制，应从以下四个方面着手：

   加强企业内部监督，建立一套全面、完整的考核监督体系，建立起层层控制，各有关部门各行其职，自觉接受监督。必须是全企业从上到下每个部门、每个岗位都应包括在内的，从老总到员工都要关心和参与监督考核。

   加强财务监督、会计核算，保证会计资料的真实、完整、合法，提高财务质量，保护企业财产。

   避免决策失误和决策专断，充分发挥监督机制的整体功能，切实发挥民主监督的作用，提高监督的效率。以确保企业向着正确的方向发展，防止损害公司利益的决策行为发生，最大限度增加利润空间。

   强化经营者对行政决策的监督，必须进一步完善对重大决策进行监督和审查的工作程序和方式，以便使重大决策在科学性、可行性、合理性、合法性方面发挥更大的作用。直接涉及到员工利益决策要实行“公开”的制度，接受广大员工和社会舆论的监督。

   正确地选择适合自身的战略，加强企业内部的自我监督、自我完善制度才能使企业在众多的竞争面前取得胜利，长期处于不败之地。

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