卤肉卷饼商用制作技术视频教程
厨师之家携手知名卤肉卷饼店，共同打造卤肉卷饼实体店商用技术教程，全面而系统的讲解了卤肉卷饼的...
为了规范员工的出勤，特制定如下厨部员工考勤管理规定。
01、厨部工作人员上下班时必须签到（退），严禁代人或委托他人代签。
02、员工按着装要求穿戴整洁并签名后，再向班组长或厨师长报到。
03、根据厨部工作需要，若需要加班的岗位，应服从厨师长的统一安排和协调。
04、上班时间应坚守工作岗位，不脱岗、不串岗；不准做与工作无关的任何事情。
05、因病需请假的需写好请假条并由部门领导签字后，向厨师长办理准假手续。因突发病不能提前请假的，应及时转告给厨师长，事后出具医院的有效证明；否则按旷工或早退处理。
06、需请事假的，必须提前一日写请假条并由部门领导签字后，经厨师长确认、签字批准后有效，未经批准不得无故缺席或擅离岗位。
07、根据酒店工作的需要，需要延长工作时间的，经经理批准，可按加班处理。
08、根据工作需要，班组长有权安排本组各岗位人员值班。值班人员必须坚守职责，不得擅自离开工作岗位，不得做与工作无关的事情；值班人员应自觉完成值班任务。
09、值班人员必须提前抵达工作岗位，保证准点接班。交班人员必须与接班人员详细交代交接事宜，方可离岗。接班人员必确认并认真落实接班内容。
10、值班、接班人员应保证值班、接班期间的菜品正常出品。
11、值班、接班人员要妥善处理、保存剩余食品及原料，做好卫生清洁工作。
12、值班、接班人员及时做好各项收尾工作，在规定的时间离岗。
13、厨师长应检查值班、交接班情况后方可下班。
------------------------------
本文转载自互联网
热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术 正宗肉夹馍技术 黄金土豆饼 老济南把子肉 正宗原汁炖牛肉 凉皮商用教程 果香鸡柳棒 正宗麻椒鸡商用技术 厨师宝典 夜市新宠芝士黄金薯 网红臭豆腐技术 驴肉火烧技术 柳州螺蛳粉配方 蟹黄锅巴鸡技术 秘方排骨米饭 正宗台湾卤肉饭 可真正商用的包子技术 正宗新疆椒麻鸡 酱香米线 锅巴土豆 香辣肉酱面/米线 台湾牛肉面 单县羊肉汤 襄阳牛肉面 杨国富麻辣烫 秘制红烧肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技术 黄焖鸡米饭 千里香馄饨 枣庄辣子鸡 重庆麻辣鱼 牛杂汤 淮南牛肉汤 麻辣香锅 过桥米线/砂锅米线土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多
Copyright 2015 ChushiHome.COM All Rights Reserved 工业和信息化部备案：鲁ICP备15000004号-2 
鲁公网安备37090202001462
阿里云提供云计算及安全服务
手机扫描二维码