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点心间岗位职责

2018年12月10日转载自互联网

内容摘要：1、在厨师长的领导下，负责点心间生产的组织管理。2、负责点心间员工的班次安排，考勤考核及其表现的评估。3、负责点心间的生产品种的安排，检查员工的仪表仪容，督促员工遵守各项规章制度。4、根据客情，负责签发当...

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1、在厨师长的领导下，负责点心间生产的组织管理。

2、负责点心间员工的班次安排，考勤考核及其表现的评估。

3、负责点心间的生产品种的安排，检查员工的仪表仪容，督促员工遵守各项规章制度。

4、根据客情，负责签发当日和隔天原料的计划，定购领用单。

5、督导并带领员工，按照规格标准生产，并及时提供产品。

6、负责点心间机械设备的维护、保养与添置。

7、负责点心间产品的成本控制。

8、负责督导员工随时保证设备、工用具的卫生清洁及搞好包干区的卫生清洁。

9、负责员工培训计划的制定与设施。

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