黄金土豆饼商用技术视频教程
黄金土豆饼，一款备受大众喜爱的街头美食，外表酥脆、内里软糯、营养美味、价格实惠，凭借低成本、...
1.在砂锅底部和四周淋上一层色拉油
2.洗净的大米倒入砂锅中，加水浸泡1小时（米和水的比例：1:1.5）
3.腊肠在清水中浸泡5分钟后，取出切成片状
4.姜丝，西兰花浸盐水，洗净，焯水待用
5.砂锅盖上锅盖，大火煮开，转小火
6.待水收干后，用勺子将色拉油沿着锅壁缓慢的淋下去（焦香锅巴的来源）
7.盖上锅盖，将锅在小火上不断倾斜旋转，直至听到噼噼啪啪的声音
8.依次铺上姜丝，腊肠，西兰花，再打一只鸡蛋，小火煮3分钟左右
9.关火，焖15分钟（不要开锅盖，让米饭吸收腊肠的肉味）
10.调汁儿，取一只小碗，加入1小勺老抽，2小勺生抽，1小勺美极鲜味汁，2小勺白糖，2小勺麻油，加入少许温水调开，最后把调好的汁水均匀淋在饭上即可。
1.鳊鱼去鱼鳞内脏，开头开尾，用刀均匀的切开，鱼腩不要切断
3.鱼上加入料酒、抹盐，腌制15分钟
5.土豆和腊肠切成薄片，葱姜切丝垫在盘底
6.把鳊鱼放在葱姜上摆好造型，在每块鱼上放上土豆片和腊肠片
7.锅里加水煮开后，把鱼放入蒸笼蒸7-8分钟，时间到后关火再焖2分钟
8.小碗加生抽、砂糖、胡椒粉，调汁备用
9.取出蒸好的鱼，倒掉蒸出来的汤，淋上浇汁，撒上辣椒和葱花，浇热油即可
1.腊肠洗净去肠衣切碎，放入锅内小火炒熟备用
2.面粉50克，两个土鸡蛋，放入葱花，盐，酱油加清水，用打蛋器拌匀
3.中小火热锅，蛋糊倒入锅内晃动摊开，边缘凝结后翻面，转小火
4.放入腊肠粒，卷起，淋上番茄酱即可
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本文转载自：红餐网 作者：陆照邻
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