餐饮业未来的方向，危险与机遇并存！

2018年01月11日转载自：搜狐财经

内容摘要：很多人认为现在的餐饮行业和以前不一样，感觉像断了线的风筝。速度太快，随风肆意摇摆，没有了方向。新出世的网络餐饮卷进，让许多传统餐饮他们自己乱了阵脚，不知道怎么办，可以说是打了个措手不及。假如想要在未来...

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很多人认为现在的餐饮行业和以前不一样，感觉像断了线的风筝。速度太快，随风肆意摇摆，没有了方向。新出世的网络餐饮卷进，让许多传统餐饮他们自己乱了阵脚，不知道怎么办，可以说是打了个措手不及。

假如想要在未来餐饮界有立足之地，如今餐饮一面是用坚持传统餐饮的餐饮人，一面是运用互联网运营餐厅的新兴餐饮人，如果将这两种餐饮模式，传统与互联网运营合二为一，你的餐厅才能得到持续性的发展，不会因而遭受到毁灭的打击。

现在90后、00后消费者集体的到来，餐厅的受众发生了巨大变化。传统餐饮的老久模式已经抓不住现在这批年轻人的消费品味了，发而新兴餐饮强势占入市场吸引大批年轻消费者，在未来五年餐饮行业将发展趋势将门店小型化、菜品精美化、价格大众化、服务自助化、环境简单化，再是最重要管理标准化。

数据的掌控

精准的数据运营，现在是餐饮行业的时代潮流，而且，有很多餐饮企业抢占先机先大多数人一步走上了数据化的大道。就像现在许多餐饮店的各种模式，它们的目的万变不离其宗，吸引消费者。怎么方便怎么操作，通过数据的掌控与分析，更可以知道客户的喜好，从而让自己门店的战略策划进行改动，营销活动也可以多样化。

产品的定位

现在餐饮行业多到爆的时候，你需要的是清楚自己的产品核心竞争力在什么地方，然后可以比别人更吸引消费者。把一个产品做精，然后再品种化，如果您好高骛远的想抓住大多消费者，那么你肯定会失去更多的消费者。毕竟现在已经不是大而全的餐饮消费时代了！

餐厅逐渐智能化

机器人餐厅也将升级，其他智能工具也会将越来越多地出现在餐厅中，现在除了机械人服务员，机械人大厨、机械人点菜员、智能餐桌，动态墙面等加入餐饮行业，在增加用户体验的同时将减少大部分的人力.

空间舒适化

如果是出去吃饭，不管是谁都喜欢在舒适的环境用餐。那就要看你定位的人群而设计你餐饮店的环境。

餐饮如今已跨入3.0新时代，竞争愈加白热化。如何在残酷的商战中以个性化、品质化、场景化的视觉表达突出重围？

加盟化

餐饮行业的不断的发展，不断的壮大，加盟的优势逐渐被大众知晓。越来越多的人加入到餐饮创业潮流中，从运营角度说，加盟的优势能帮助创业统一规划管理，那些没有经验的创业者来讲是不错的选择。而从市场的发展前景来说，连锁加盟的优势是能完成快速发展，节省了宣传一系列额外费用。对于餐加盟来说，无论是从任何角度去分析都有强大优势的，就是有一点你加盟的店的话，不是自己的品牌。

品质健康受欢迎

现在餐饮店爆出：地沟油、添加剂、农药等等严重问题，从而使自己的店面做死。由于生活水平都有所提高，大众对食品的健康安全问题起到了重视。明厨亮灶的全面覆盖也让消费者更加放心。绿色食品：无添加剂、无农药、无催熟的食材，随着物质水平的提高也将更加受欢迎。

餐饮行业危险的同时也有着巨大机遇，看您怎么能用您敏锐的嗅觉，发现并且抓住这个机遇！！希望餐饮人在2018年有新的机遇

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