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开工大吉 | 9000亿！2018春节餐饮和消费大数据知多少？

2018年02月23日转载自：餐饮O2O LiLo

内容摘要：春节作为我国最重要的传统佳节，居民的消费习惯随着收入和生活水平的提升而产生结构性变化。从除夕到正月初六，全国零售和餐饮企业实现销售额约9260亿元，比去年春节黄金周增长10.2%。年夜饭、团圆饭、朋友宴等成为春...

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春节作为我国最重要的传统佳节，居民的消费习惯随着收入和生活水平的提升而产生结构性变化。

从除夕到正月初六，全国零售和餐饮企业实现销售额约9260亿元，比去年春节黄金周增长10.2%。

年夜饭、团圆饭、朋友宴等成为春节餐饮市场主角。

春节不仅是我们中国的传统佳节，更是国内消费高峰期；随着国民收入水平的大幅提升和消费理念的全面升级，人们在家人团聚的同时，对衣、食、购等消费方面热度持续高涨。

餐饮O2O整理了各大消费大数据，为人们“数”说2018餐饮消费新趋势。今天是初七，许多企业开工，在此祝餐友们开工大吉。

商务部公布了春节7天假期消费总体情况，从除夕到正月初六，全国零售和餐饮企业实现销售额约9260亿元，比去年春节黄金周增长10.2%。旅游花掉4750亿元，看电影5天花掉50亿元…… 品质消费成为今年春节消费市场的一大亮点。

年夜饭2000元也抢手

今年春节期间全国仍有数十万餐饮商家保持在线经营，很多外卖平台上的优质品牌餐饮商户还推出了年夜饭套餐预定活动。

《美团外卖除夕大数据》显示，在美团外卖年夜饭订单量前三的城市分别是西安、北京、昆明；快餐、地方菜、火锅是年夜饭最受欢迎的品类。在除夕当天美团外卖TOP10的订单中，均价2000元以上的年夜饭套餐受到消费者的青睐。

而《2018中国人新年俗报告》统计，盒马鲜生北京、杭州、上海到店消费的人数分别较平日增长131%，129%和89%。而在年夜饭菜系榜单上，江浙菜的热度超过了粤菜和火锅，排名全国第一。

在美团外卖的除夕订单中，出现了最土豪的消费者，一次性买走了67瓶芝华士，想必是春节期间宴请宾客之用。今年除夕当天，江苏宿迁商家“韩国炸酱面”，推出了超低价格的1元炸酱面套餐，除夕当天售出的炸酱面套餐超过了130份。

中国用户的餐饮消费习惯在转变，进入下半场的O2O行业受到了消费升级带来的正面影响，用户开始追求高品质的产品和服务，这也促使外卖平台不断提升自身品质，高品质、有服务的外卖将是未来的发展趋势。

各国美食风味上餐桌

春节期间，老百姓跟“吃”有关的消费升级需求十分明显。

年夜饭、团圆饭等成为春节餐饮市场主角。商务部副部长王炳南透露，我国各地今年年夜饭订购非常火爆，特别是一些老字号、有特色的包间、餐桌基本上预订率在九成以上。

▲图片来自商务部市场运行司

各地流通企业纷纷加强与高端产区、品牌企业合作。其中，淘宝联合多家“老字号”推出21款定制礼盒，满足居民品质消费需要。京东精选一批进口食品，像新西兰奇异果、泰国黑虎虾，以便让群众享受到各国美食。

对于全世界的美好和精彩，我们不再远远仰望。华润万家等企业组织年夜饭教学培训，推出多款净菜、半成品食材等，让消费者用最少的时间、最简捷的方式，享受一桌高品质的年夜饭。