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小吃摊滥用“老北京”名号将被整改

2018年04月03日转载自：北京青年报作者：张月朦

内容摘要：凉皮成了“老北京小吃”？近日，有网友发文称，在南锣鼓巷某餐饮店内，出现了“正宗老北京凉皮”、“老北京煎豆腐”、“老北京五香肉卷”等“冒名”北京小吃。记者昨日在南锣鼓巷看到，疑似网传“挂羊头卖狗肉”的店...

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凉皮成了“老北京小吃”？近日，有网友发文称，在南锣鼓巷某餐饮店内，出现了“正宗老北京凉皮”、“老北京煎豆腐”、“老北京五香肉卷”等“冒名”北京小吃。记者昨日在南锣鼓巷看到，疑似网传“挂羊头卖狗肉”的店铺招牌已被撤下。南锣鼓巷商会会长徐岩表示，网传图片确实是南锣鼓巷某店内招牌，目前商会正在调查此事，将会对涉事商户进行整改。

▲昨天下午，商家撤下了一些引发争议的招牌摄影/本报记者张月朦

▲此前网传“老北京煎豆腐”、“老北京凉皮”等招牌

发现

店家卖“正宗老北京凉皮”？

谈到北京小吃，食客们脱口而出可能是炸酱面、卤煮、驴打滚等等。但最近，凉皮竟然也被商户“纳入”了老北京小吃，不仅如此，在南锣鼓巷的一家餐饮店内，煎豆腐、牛肉面、冰粥等都成了独具特色的“老北京小吃”。

市民陈先生前几日去南锣鼓巷游玩，在一家店内看到了“老北京煎豆腐”、“老北京冰粥”等招牌，“在游客云集的南锣鼓巷出现这样的招牌我觉得不太好，容易误导游客。”陈先生告诉北青报记者。

记者从网传图片上看到，该店内不仅出现了“正宗老北京凉皮”、“老北京煎豆腐”、“老北京五香肉卷”、“老北京冰粥”等招牌，而且真正属于北京菜的炸松肉还被错误地写成了“炸肉松”，有网友认为，这种错误会对去南锣鼓巷的外地游客产生误导。

探访

涉事商户已撤下相关招牌

昨天上午，记者来到南锣鼓巷。虽然是工作日，但仍有不少游客前来游玩。在南锣鼓巷主街上，分布着不少主打老北京特色的餐饮店，不过这些店铺所售食物主要是烤鸭、炸酱面、爆肚等北京特色餐饮，并未有网传图片中“挂羊头卖狗肉”的情况。

在一家店铺内，记者发现了疑似网传图片中挂着“正宗老北京凉皮”招牌的摊位，不过该摊位的招牌已经变成了“手工凉皮”。该店不仅提供老北京小吃炸酱面、爆肚等，也出售凉皮、酸辣粉等其他地区特色小吃。除了一个名为“老北京肉卷”的招牌外，并无其他打着“老北京”字样的非北京小吃。约20分钟后，当北青报记者再次来到这家店时，发现店内“老北京肉卷”中的“老北京”字样已经被白纸贴上。

昨天下午，北青报记者再次来到这家店，发现店内不少招牌已经被拆下，露出白色的背景板，上午被贴上字条的“老北京肉卷”招牌也不见踪影。

回应

问题招牌集中在同一家店

针对南锣鼓巷某店内“假冒”北京小吃一事，南锣鼓巷商会会长徐岩告诉北青报记者，商会已了解此事，正在调查并将会做出整改。

“我今早知道的这件事，从照片来看，主要集中在一家店内。”徐岩告诉北青报记者，得知消息后商会已经着手处理此事，会积极整改涉事商户，“不仅网友生气，我们南锣人看到也挺气愤的，南锣鼓巷绝不允许出现‘挂羊头卖狗肉’的事”，徐岩表示。

记者了解到，2016年底，南锣鼓巷主街就进行了封闭改造，通过店铺调整、重装等手段力求将南锣鼓巷打造成为名副其实的历史文化街区。徐岩介绍，整改后，南锣鼓巷的餐饮店从过去的80余家精简为如今的30余家，去掉了50多家低端餐饮，希望能够给游客带来更好的出行体验。

除了商户升级外，南锣鼓巷的外观也有了较大的变化，“200多个商户门脸都进行了统一装修，所有‘一照多店’都改成了‘一照一店’”，徐岩告诉北青报记者，现在全国很多地方都在学习南锣鼓巷的整改经验。

针对此次网友提出的意见，徐岩表示欢迎，“这对我们的工作是一个促进”，但他同时也希望网友能够理性看待此事，不要因为一些极个别的情况就否定南锣鼓巷，“南锣的改变是一步一步来的，虽然有一些难处，但还是在变得更好”。

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本文转载自：北京青年报作者：张月朦