《楼外楼》热播，让杭州美食走向世界

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　　楼外楼创建于清道光二十八年（公元1848年），坐落于秀丽的西子湖畔，以经营杭州传统名菜而享誉中外。

　　170年来它从一家名不见经传的小店走过了初创、发展、复苏、再发展与繁荣的艰难历程，发展成为以餐饮为龙头，集工商贸为一体的多元化经营格局，并以令人瞩目的经营业绩，丰厚的历史文化底蕴跨进全国名楼行列。

　　恰逢楼外楼170周年华诞之际，由拉风传媒出品，周振天编剧，苏舟执导，张铎、秦海璐、叶璇、奚美娟等联袂演绎的大型史诗传奇剧《楼外楼》近日在央视一套黄金档热播，通过荧屏，楼外楼再一次被世人所瞩目，在西子湖畔熠熠生辉。

　　作为被中央宣传部、浙江省委宣传部列入重点剧目，《楼外楼》从前期的准备到后期的拍摄，花费了很多心血。为了能最真切地还原那段动荡曲折的历史，该剧主创方面集结了超强制作班底，导演苏舟是目前国内较有影响力的一级导演，曾执导过《省委书记》等作品屡创收视佳绩，编剧周振天是业界知名金牌编剧，由他创作的《神医喜来乐》等作品脍炙人口。

　　该剧自登陆央视以来，收视率达到1.2，超过所有同时段卫视的剧集，足见优质内容还是对老百姓有着很大的吸引力，也得到了主管部门以及业内评论家的高度认可。

　　“这部剧的创作来源于生活，演员表演的特别到位，用创作赢得了观众。”省新闻出版广电局副局长王国富评价说。

　　原国家新闻出版广电总局电视剧司司长李京盛评价说，“杭州不仅有美景美食美人，还有美好的故事，承载着美好的情怀。这部剧对题材理解挖掘到位，展现了优秀文艺作品应该具备的思想文化内涵。”他认为，浙江作为影视大省，更应该在挖掘丰富历史文化遗存上下功夫，创作像《楼外楼》一样“好吃又好看”的影视作品。

　　在5月16日下午的《楼外楼》发布会上，编剧、导演与剧中主演张铎、秦海璐、叶璇也都来到了现场，在美丽的西子湖畔，畅谈楼外楼的百年传承。

　　一说起楼外楼的菜，编剧周振天连连点赞。“为了写好电视剧的故事，我需要对楼外楼的菜有一个深入了解。通过品尝，然后与传承人们聊天，我才发现楼外楼能够传承百年是有原因的。无论是一条鱼还是一块肉，他们都高标准严要求，保留初心，把美味带给大家。”周振天说，在楼外楼人身上，他还看到了一种工匠精神与草根精神，都让他深深感动。

　　作为该剧的女主角，秦海璐感触也很深。“当时我看了剧本，就被角色吸引了。在剧中，我饰演的角色是个性格很两面的人，通过她与洪家人的坚守，将楼外楼传承了下来，这种精神是非常难能可贵的。”

　　除了剧情吸引人，剧中美食也同样吸睛。据了解，楼外楼大厨此次亲自上阵参与拍摄，展现了西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、龙井虾仁、东坡焖肉、叫化童鸡、干炸响铃等楼外楼杭州传统名菜绝对正宗的制作过程。

　　杭州楼外楼实业集团股份有限公司董事长邓志平告诉记者，楼外楼的每一道菜都有传承人，这次为了拍出最正宗的楼外楼特色菜，特别邀请了不同的传承人，来进行拍摄。“我们楼外楼一直秉承百年文化，将杭州的传统美食发扬光大。通过电视剧，我们希望更多的人能够来品尝楼外楼美食了解杭州文化，让楼外楼美食不断走向世界，使这张城市‘金名片’愈发焕发光彩。”

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本文转载自：杭州日报
http://www.hangzhou.gov.cn/art/2018/5/17/art_812268_18156464.html

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