当前位置：『创业学院』->文章正文

每天只卖一道菜月入120万日元，她成功的秘诀是什么？

2018年01月28日转载自：创业一点通

内容摘要：虽然120万日元折合人民币也就7万多，但是这家店的员工只有一人，就是老板本人。她每天只卖一道菜并且周末双休，该餐厅只有12个餐位。一道菜太单一？她每天的菜不会重样。一个人怎么能想出那么多菜品？她每天组织食客...

热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术正宗肉夹馍技术黄金土豆饼老济南把子肉正宗原汁炖牛肉凉皮商用教程果香鸡柳棒正宗麻椒鸡商用技术厨师宝典夜市新宠芝士黄金薯网红臭豆腐技术驴肉火烧技术柳州螺蛳粉配方蟹黄锅巴鸡技术秘方排骨米饭正宗台湾卤肉饭可真正商用的包子技术正宗新疆椒麻鸡酱香米线锅巴土豆香辣肉酱面/米线台湾牛肉面单县羊肉汤襄阳牛肉面杨国富麻辣烫秘制红烧肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技术黄焖鸡米饭千里香馄饨枣庄辣子鸡重庆麻辣鱼牛杂汤淮南牛肉汤麻辣香锅过桥米线/砂锅米线土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

虽然120万日元折合人民币也就7万多，但是这家店的员工只有一人，就是老板本人。她每天只卖一道菜并且周末双休，该餐厅只有12个餐位。一道菜太单一？她每天的菜不会重样。一个人怎么能想出那么多菜品？她每天组织食客们开菜品讨论会。“集思广议”。就算只出一个套餐，一个人也很难忙得过来，她会找帮手，顾客在店里帮忙50分钟可以免费吃一顿饭，帮忙10次可以额外获得“免费美餐券”，帮忙20次，可以免费当一天店长。

老王做实体店也很多年了，根据以往的一些经验分析以下观点，不喜勿喷，讨论欢迎，吹毛求疵的就看到这关了吧。

要说这成功的秘诀，也算是不可复制的。

一，独一无二，创意性。干销售的都知道，有些产品会热卖一阵，在市场没有饱和时，它会一直热卖，也就是红利期。哪怕后期有人模仿它，但是人家牌子已经打响，做出了品牌，做出了味道。你模仿的那家味道好还好说，味道不好又是给人家做了宣传。

二，饥饿营销，唯一性。举个例子说明下，老王家乡有个饭店，500多平的火锅店，装修就花了150多万。地点也不错，交通更是非常便利。但就是没生意，最后找了个团队给他策划玩起饥饿营销。老板交友广泛，集合朋友所有的豪车停在门口，什么宾利，法拉利，卡宴啥的应有尽有，有顾客上门吃饭就说客满。路过的人都好奇这是什么火锅店，这么多豪车，中国人讲究个交际圈，觉得跟着富人自己也沾光。于是这个店就火了。

三，内容营销，文化性。她抓住了顾客的心理。我们去餐厅吃饭，都会拿起菜单点菜，按照自己的心意去点这家所有菜品适合自己的，这种是先有的菜，后去选择。而人家的定位与文化，是顾客想吃什么，我就做什么。甚至还让顾客参与进来，很多DIY餐厅就是这种类似的情况、而且顾客在店里帮忙50分钟可以免费吃一顿饭，帮忙10次可以额外获得“免费美餐券”，帮忙20次，可以免费当一天店长，这种新奇的事物，总是有很多人趋之若鸳。

一家餐厅都有其招牌菜，而他这家餐厅根本就没有招牌菜。反而，没有招牌菜却成了这家店的招牌。

------------------------------

本文转载自：创业一点通