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废弃的建筑改建餐厅的案例很多，但是如何保留原有建筑的韵味又能做出创意？下面这个由古老废弃的建筑改造的历史主题餐厅可以给我们一些借鉴的地方。
这餐厅是由一个古老废弃的建筑所迸发出来的灵感火花。一群生长于此地的企业家对这座老建筑有着特殊的感情，且认为它具有很大的开发潜力。
当地文献委员会一直在寻找一个合适的地方，尝试用来展示当地历史的展览馆。这座被遗弃的老建筑恰好提供了一个理想的场所。
委员会与企业家合作，邀请Ron Shenkin’s Studio对它进行专业的建筑设计改造。
三方共同制定了最终的方案：在博物馆和文献中心的一侧，建造一座能展示文献历史的主题餐厅。研究了这座1940年建造的面包房的平面之后，建筑师决定保留原先的建筑，拆除之前加建的部分。
门的上方展示着取自历史照片的造型元素
由激光切割的金属制成
入口及用餐区
室外用餐区
餐厅中部的开放区域
是主要的用餐区
餐厅人流较大的地方，采用木制的搁物架用来展示历史书籍和当地的文物以模数化的方式定义和分隔空间，使其可以面向餐厅以多种方式展示不同的物品。这样能最大程度的展现该餐厅的文化主题。
整个餐厅大到天花小到电灯电线，都围绕“原木色”及“黑色”，比如餐桌，吧台，甚至是洗手间。
看看现在的窗台和吧台，它们是从原先面包炉上拆下来的砖块做成吧台后面是开放的金属搁物架，大面积使用该餐厅主色调——黑色。
餐厅门厅一侧是展示Tzur Moshe成立至今现不同历史阶段的物件图像及录像，这里还为公众提供电脑，方便他们浏览文献资料。
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本文转载自：餐饮视界 作者：Nana
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