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不要总想着做大事,先把这一小碗钵仔糕做好再说吧

2018年05月24日  转载自:全球大搜罗
内容摘要:在广州好吃的美食非常多,尤其是甜品类的,基本上已经成为广州人日常的必需品,不管是在大街,还是在小巷,都能见到做甜品类美食的,除了饮品之外,各种糕点可以说是最受欢迎的,特别是那些路边摊做的糕点,简单、好...
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在广州好吃的美食非常多,尤其是甜品类的,基本上已经成为广州人日常的必需品,不管是在大街,还是在小巷,都能见到做甜品类美食的,除了饮品之外,各种糕点可以说是最受欢迎的,特别是那些路边摊做的糕点,简单、好吃又不贵,能满足很多吃货的需求,我在广州就见到了一位90后女孩,她做地道广州美食,用小碗蒸糕点,一口一个拿牙签挑着吃!

很多人都认为甜品里面的糖分过高,吃多了会产生健康问题,其实这是指在吃多了的情况下,才会出现问题,拿糕点来说,每天少吃一些,能产生一定的饱腹效果,减少其它食品的摄入,而且甜甜的味道,能使人心情放松,感到愉快,对于每天工作或者学习量比较大的人来说,非常的有益处。下面说的这位90后女孩,就是在学校门口做这种甜品糕点,学校的老师和学生都喜欢吃。

女孩做糕点的主要原料是米粉,将它和澄粉和在一起,用水调匀,调成面糊后,放到旁边的小碗里,女孩用的碗非常小,而且数量很多,和一盆面可以盛满几十个小碗,成本非常低,除了和澄粉搭配之外,还可以加入一些红豆面和绿豆面,做出的面糊花花绿绿的,既好看又好吃。

面糊盛好了,就可以往里面放馅料了,一般都是放一些比较好吃的干果类食物,比如核桃仁、葡萄干等等,我本人就喜欢放葡萄干,吃起来和面糊的味道更搭。简单的搭配好,就可以上锅蒸了,十几分钟后就可以蒸好,稍微晾一下,面糊就会凝固成果冻的样子,这时女孩会给你一个牙签,你用它轻轻一挑,就能整个挑出来吃,一口吃一个,像这样的小糕点,我一次吃十多个不在话下,你能吃几个呢?

这种甜品糕点,在广州大家都叫它钵仔糕,非常的好吃,虽然外面做的也挺实惠,但还是自己做的干净、卫生,也不用跑去外面吃了。

原料准备:马蹄粉63克、木薯粉63克、红豆、番薯,糖60克、水250克

加工方法:

1、把红豆煮一下,让它变软,加少量糖,当成馅儿;

2、番薯也蒸一下,切成小块;

3、两种粉加水搅拌,慢慢地加水,搅拌到没有结块,将糖用水煮开,然后放凉,加入进去拌匀;

4、找几个小碗,里面放适量的番薯和红豆,加入多半碗的面糊(不要倒满),用蒸锅将水烧开,放进去蒸十几分钟,看到碗里的面糊变透明了,就拿出来晾凉,凝固之后就做好了,拿起牙签开始吃吧。

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本文转载自:全球大搜罗

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