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无印良品开出全球首家生鲜食品店,餐饮零售化如何反击?

2018年06月15日  转载自:餐饮O2O 作者:LiLo

第2页(共3页):无印良品开出全球首家生鲜食品店,餐饮零售化如何反击?[2]

内容摘要:企业的边界越来越模糊,跨界打劫已成商业常态。零售餐饮化VS餐饮零售化正在上演一场双边战,谁会胜出?还是达成一种新的平衡?在无印良品中买蔬菜、吃盖饭,是种什么样的体验?前些日子,无印良品开出全球第一家以“...
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2017年,在上海开业的MUJI Diner成为其全球首家大型餐厅,在刚刚于今年1月开业的深圳MUJI酒店中,也附带了这样一个MUJI Diner餐厅。

2017年7月,无印良品在东京有乐町旗舰店中首次引入蔬果卖场,开始做起生鲜食品的买卖。

根据母公司良品计划公布的数据,目前食品类的销售额仅占公司总销售额的一成左右 ,如果这家新店的效果不错的话,他们会考虑在更多店中引入这种模式。

02

新零售跨界打劫餐饮

伴随着新零售试验逐步深入和快速迭代,新零售,O2O线上线下结合,是这几年全球零售业的兴奋点之一,而中国更走在了前列。

2016年,自从马云提出“新零售”概念,从盒马鲜生和超级物种开始,线上与线下的零售和超市巨头们纷纷发力以“超市+餐饮”、“线上+线下”来跨界“打劫”。

仅2017年,包括百联、天虹、世纪联华、新华都等传统零售巨头均推出新零售品牌,此外,京东、苏宁、美团等电商巨头也加入新零售战队,从线上跨越到线下布局新零售门店。

新零售业态一览  

▲本数据由新店商研习社根据公开信息整理


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本文转载自:餐饮O2O 作者:LiLo

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