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越南的传统饮食受到中国菜和法国菜的影响，且具有南洋特色。而年轻消费者喜爱尝试新鲜事物，对西施蛋糕、冰激凌和披萨饼的热情越来越高。对此，国际餐饮和食品企业瞄准机会，纷纷进军越南市场。
如今，在越南餐饮和食品连锁市场里大显身手的主要是国际品牌，越南本土连锁品牌远落后于国际品牌。
越南河粉
越南美食中，最有名的是越南河粉，越南河粉是越南出了名的庶民料理。
越南春卷
越南春卷是最受越南人欢迎的一道菜，近年来国内不少餐馆引进。
甘蔗虾
甘蔗虾是典型的越南菜，虾肉由于吸收了甘蔗的清甜，既香，又鲜、嫩、甜，蘸着一碟辣椒梅子酱品尝，酸中带甜，甜中有辣。
越式螃蟹
越南厨师用一种浓香的本地辣酱把分解的螃蟹烧出来的，丝毫不会破坏螃蟹的鲜味。一碟调料用胡椒、姜末和香叶加柠檬汁拌成。
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本文转载自：餐饮公会
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